Recetas y consejos de cocina para los cortes más populares de filete
No importa la temporada, hay algo en el delicioso sabor de un filete que chisporrotea en una sartén o en la parrilla que es difícil de igualar. Pero en algún momento, este delicioso corte puede convertirse en un desastre sin sabor. Esta colección de recetas, junto con una Guía de cortes de carne, te ayudarán a lograr la perfección de la carne cada vez.
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Popular Steak Cuts de un VistazoEsta lista cuenta regresivamente y compara algunos de los cortes de carne más populares de Estados Unidos. Todos ellos tienen sus puntos fuertes, y si se cocinan adecuadamente, no puedes equivocarte con ninguno de ellos. Estas comparaciones pueden ayudarlo a elegir el corte perfecto la próxima vez que planee una cena de filete.
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Bistec con salsa de gorgonzolaEn esta receta se utilizan filetes de tiras sin espinas magras (también llamados bistecs de club), pero se pueden sustituir otros bistecs, como lomo o solomillo. La salsa Gorgonzola se puede preparar con anticipación y se puede guardar herméticamente en el refrigerador hasta por 3 días. Llévelo a temperatura ambiente antes de servir.
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Filetes de rib eye a la parrillaLos filetes de costilla de ternera son tiernos y deliciosos, pero este adobo seco y sabroso puede ayudar a cualquier filete. Haga una gran cantidad del frote seco y guárdelo herméticamente en un lugar fresco y seco.
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Filete de Flanco de Ajo a la Parrilla a la ParrillaFlank steak es un corte de carne relativamente barato que se beneficia de marinar. El adobo con ajo y limón agrega un saborizante a la carne y actúa como ablandador. Además, he incluido algunas variaciones de adobo a continuación, que incluyen jengibre asiático, barbacoa, tomillo con ajo fresco y mostaza picante.
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Fajitas de carne fácil Las fajitas de carne son rápidas y fáciles de armar. Marinar el filete de flanco durante la noche lo hace tierno y sabroso. Este es un plato divertido para servir porque todos pueden hacer su propio uso de los ingredientes de su elección.06 de 06
Sal y pimienta a la parrilla filete de faldaEsta receta de filete de falda a la parrilla con "sal y pimienta" es muy fácil porque los condimentos son muy simples. El filete de falda es un corte de carne tan jugoso y sabroso que no es necesario hacer demasiado para que tenga un excelente sabor.