Este bistec redondo se dora, luego se hornea y se sirve con salsa de pan casera. Puede servirlo con puré de papas y judías verdes o cualquiera de los vegetales favoritos de su familia. ¡Esta es una clásica receta de cena sureña!
Lo que necesitarás
- 1 a 1 1/2 libras de filete redondo de carne
- 5 cucharadas
- harina para todo uso ,
- dividido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal y pimienta para probar
- 1 taza
- caldo de carne
- 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco, o 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas, desmenuzado
- 1/3 taza de agua
- 1/2 cucharadita de Kitchen Bouquet o Gravy Magic, opcional
Como hacerlo
- Corta el bistec redondo en trozos del tamaño de una porción.
- Ponga 2 cucharadas de harina en un recipiente y drague las porciones de carne para cubrir.
- En una sartén o sartén a prueba de horno a fuego medio, bistec de color marrón redondo en aceite caliente.
- Condimentar con sal y pimienta; agregue el caldo de carne, el perejil, el azúcar y el tomillo.
- Cubra y transfiera al horno; hornear a 350 ° durante 1 1/2 horas, o hasta que el bistec redondo esté tierno.
- Retire el bistec redondo en un plato de servir.
- Mida los jugos de la sartén en una taza de medir grande; agregue suficiente agua para hacer 1 1/2 tazas. Regrese los jugos y el agua a la sartén y coloque a fuego medio-bajo.
- Combine las 3 cucharadas restantes de harina con 1/3 taza de agua fría; revuelva con un tenedor o batidor hasta que esté suave; revuelva en los jugos de la sartén y agregue el bizcocho de cocina u otra salsa dorada.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.
- Sirva salsa sobre un bistec redondo.