La salsa Poulette es una salsa cremosa y ácida de hongos para platos de pollo y ave. La palabra poulette proviene de la palabra francesa "polla", que se refiere a una gallina joven.
La salsa Poulette se elabora agregando champiñones salteados, perejil picado y jugo de limón a una salsa Allemande básica.
Lo que necesitarás
- 1 cuarto
- Salsa Allemande
- 2 tazas de champiñones (picados)
- 2 cucharadas de perejil (picado)
- 2 cucharadas de jugo de limón (o al gusto)
Como hacerlo
- En una olla de fondo grueso, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que esté espumosa. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la salsa Allemande a los champiñones. Llevar a fuego lento y cocinar durante unos 10 minutos.
- Agregue el perejil picado, sazone al gusto con jugo de limón y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 36 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 422 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |