Sándwich de Pita vegetal de Oriente Medio

Este Pita Sandwich vegetariano del Medio Oriente está relleno con tzatziki casero, tabbouleh casero, queso feta, vegetales frescos y muchas hierbas frescas. ¿Desea algo con un poco de calor? Prueba esta picante salsa picante de Oriente Medio hecha con harissa, ajo y pasta de tomate.

Lo que necesitarás

• :
• Para la salsa Tzatziki;
• 1 taza de yogur griego
• 2 cucharadas. pepino picado
• 1/2 cda. cebolla roja rallada
• 1 cucharada. menta fresca picada
• 1/2 cda. eneldo fresco picado
• el jugo de medio limón
• 1 cucharada. aceite de oliva
• sal al gusto
• 1 cucharada. agua - o más para diluir la salsa
• Para el Tabbouleh:
• 1 taza de trigo bulgur cocido
• 2 cucharadas. cebolletas picadas
• 1 manojo de perejil, finamente picado
• 2 cucharadas. menta picada
• 2 cucharadas. tomate picado
• 2 cucharadas. pepino picado
• 1/2 cda. aceite de oliva
• el jugo de 1/2 - 1 limón entero (ajustándose al gusto)
• Para The Sandwich:
• 1 pita
• 2 cucharadas. tzatziki,
• 1/4 taza de lechuga
• 2 cucharadas. tomates cherry a la mitad
• 1/2 cda. cebolla roja picada
• 2 cucharadas. tabulé
• 1-2 cucharadas queso feta
• algunas hojas de menta
• algunas hojas de perejil
• algunas ramitas de eneldo

Como hacerlo

PARA LOS TZATZIKI

1. Mientras tanto, en un tazón pequeño agregue el yogur griego, el pepino picado, la cebolla roja rallada, la menta fresca picada, el eneldo fresco picado, el jugo de medio limón, 1 cucharada de aceite de oliva y sal. Si la salsa es demasiado espesa, agregue 1/2 cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la delgadez deseada.

- PARA EL TABBOULEH-

1. Agregue el trigo bulgur, las cebolletas, el perejil, la menta, el tomate, el pepino, el aceite de oliva y el jugo de limón (empezando con medio limón) a un tazón pequeño y mezcle.

Sal al gusto. FYI: El sabor mejorará a medida que se sienta, así que asegúrese de dejarlo reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.

-Para el SANDWICH-

1. Caliente la pita hasta que esté suave y flexible. Agregue tzatziki al centro y cubra con lechuga, tomates cherry, cebolla roja, tabbouleh, queso feta, menta, perejil y eneldo. Servir inmediatamente.