Esta bruschetta vegetariana fácil se hace con tomates frescos y albahaca y se rocía con aceite de oliva. No te perderás el queso en tu bruschetta si usas tomates rojos frescos maduros y albahaca sabrosa.
Lo mejor es cultivar sus propios tomates o comprarlos en temporada en un mercado de agricultores, ya que un tomate maduro de temporada no tiene rival para el gusto. También puede cultivar su propia albahaca o comprarla en el mercado de agricultores o en la tienda de comestibles.
La sal marina o la sal kosher le dará el mejor sabor. Navegue a través de la selección de sal artesanal en una tienda gourmet o especializada para encontrar interesantes. También puede usar un poco de sal de acabado en la parte superior junto con la pimienta quebrada.
Si tiene a mano un aceite de oliva gourmet o una mezcla de sal, este es el momento de sacarlo para darle el mejor sabor vegano a su bruschetta.
Además, tenga en cuenta que esta receta no tiene ajo, por lo que si desea un aperitivo para una noche romántica, este es seguro para el aliento.
Lo que necesitarás
- 12 rebanadas de pan francés (o pan italiano, ligeramente tostado)
- 3 tomates grandes (picados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de albahaca fresca (picada)
- 1/4 cucharadita de sal marina (o sal kosher)
- Tablero de pimienta fresca y agrietada
Como hacerlo
- Picar los tomates. Es posible que desee eliminar el exceso de semillas y pulpa.
- Picar la albahaca fresca.
- Combine los tomates, el aceite, la albahaca y la sal en un recipiente tapado y deje macerar al menos 4 horas. No refrigere ya que los tomates perderán su sabor en el refrigerador.
- Inmediatamente antes de servir, tueste las rebanadas de pan ligeramente.
- Use una cuchara ranurada para poner la mezcla de tomate y albahaca sobre el pan.
- Agriete la pimienta fresca sobre la parte superior. Servir inmediatamente.
Su bruschetta es un comienzo perfecto para una comida de verano en el patio, o para disfrutar solo junto con un vino de vidrio al aire libre o junto a la piscina. Puede colocar las rebanadas en una bandeja y usar hojas de albahaca como guarnición. Asegúrese de tener las servilletas a la mano ya que el aceite y los tomates se pueden poner un poco desordenados en los dedos.
Bruschetta combinará bien con otros platos de inspiración italiana para una comida. Puede ser el aperitivo frío, servido en lugar de una ensalada y pan, o servido con una ensalada de plato principal en lugar de servir pan de ajo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 54 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 147 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |