La mantequilla de queso azul es otra variación de la mantequilla compuesta , en la que se incorpora a la mantequilla algún tipo de condimento o ingrediente de aderezo.
Normalmente, la mantequilla compuesta se enrolla en cilindros y se enfría o incluso se congela, y luego se sirven rebanadas o partes en bistecs , pescado o verduras.
La mantequilla de queso azul es especialmente deliciosa con un bistec a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 1 lb (4 sticks) de mantequilla (sin sal)
- 6 onzas de queso azul
Como hacerlo
- En un tazón grande, machaque la mantequilla con un machacador de papas o simplemente aplaste con las manos. Incluso puede ponerle crema a la mantequilla usando el accesorio de paleta de un mezclador de pie , pero el objetivo es solo suavizar la mantequilla para que pueda incorporar el queso azul.
- Agregue el queso azul y continúe macerando / aplastando / mezclando la mantequilla hasta que esté completamente mezclado.
- Extienda un cuadrado grande (1 pie o más grande) de plástico a través de la superficie de trabajo, luego levante la mantequilla mezclada sobre el plástico. Ahora vas a enrollar la mantequilla en un cilindro dentro de la envoltura de plástico
- Ate la envoltura de plástico sobrante en los extremos del cilindro en un nudo, o simplemente use pequeños trozos de cuerda para atar los extremos. Incluso puedes hacer una cadena con una sección corta de plástico y enrollarla en una pequeña cuerda.
- Enfríe o congele hasta que lo necesite. Servir en rodajas gruesas sobre un bistec caliente recién asado .