Cuando desee un aderezo crujiente y crujiente para una sopa, ensalada o guiso muy condimentado, no querrá muchos sabores que compitan entre sí. Estas sencillas patatas fritas a la parmesana son perfectas en ese caso: crotones largos, delgados y crujientes, aromatizados solo con aceite de oliva y queso real Parmigiano-Reggiano (parmesano real). Hacer mucho ... son muy adictivos.
Lo que necesitarás
- 1 pan baguette (el estilo largo y delgado funciona mejor)
- 1/4 taza
- aceite de oliva (más o menos según sea necesario)
- 1 taza
- Queso Parmigiano-Reggiano (finamente rallado, más o menos según sea necesario)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Coloque la baguette en una tabla de cortar y sosteniendo el cuchillo en un ángulo de aproximadamente 45 grados, corte el pan en rodajas de 1/4 de pulgada. Cuanto más anguloso sea el cuchillo, más largas serán las patatas fritas de parmesano. Para los más cortos, use menos de un ángulo de 45 grados.
- Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear y cepille ligeramente ambos lados con aceite de oliva. Hornea por 12 minutos.
- Retire y espolvoree con el queso parmesano.
- Vuelve al horno y hornea por 5 minutos.
- Retire, voltee cada rebanada y espolvoree con más queso.
- Regrese al horno y hornee por otros 10 minutos o hasta que el pan esté crujiente y dorado.
- Deje enfriar antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 99 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 115 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |