En griego: ντάκος, pronunciado DAH-kohss
Un meze tradicional o comida liviana en la isla de Creta, dakos (también llamado "koukouvayia") a menudo se llama "bruschetta griega", y es fácil de hacer con pocos ingredientes y sin cocinar. Puede encontrar bizcochos en las tiendas de comida griega en línea , hacer los suyos , o usar una rebanada gruesa de pan de país crujiente a la parrilla o tostado (sin el agua).
Para ver una versión actualizada (diferente), haga clic aquí: Dakos Recipe
Lo que necesitarás
- 1/2 de un bizcocho de cebada redonda grande (alrededor de 5 pulgadas de diámetro)
- 1 tomate grande (o 2 tomates pequeños maduros rallados gruesos, deseche la piel)
- 2 a 3 cucharadas colmadas
- de queso feta (o myzithra envejecido, desmenuzado o rallado)
- 2 a 3 cucharaditas
- aceite de oliva (virgen extra)
- Pimienta negra al gusto
- Pizca de orégano
- Griego
- rigani )
Como hacerlo
Corra el rusk bajo un chorro de agua (alrededor de 4-6 cucharadas) para humedecer. Rallar el tomate con un rallador de verduras (o la rejilla grande en un rallador múltiple) en un colador sobre un recipiente para que la mayor parte del líquido se drene.
Extienda el tomate rallado sobre el bizcocho y cubra con queso. Espolvorear con pimienta y una buena cantidad de orégano, y rociar con aceite de oliva.
Notas:
- El queso myzithra envejecido es el queso tradicional para este plato en Creta.
- A algunos les gusta agregar un par de finas rebanadas de pimiento y / o cebolla. No son parte de la receta original, pero se pueden usar si se desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 165 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 179 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |