Sopa de pollo albóndigas con verduras (sopa de Wonton al estilo tailandés)

¡Esta receta de sopa de bola de masa hervida es la comida de confort perfecta cualquier noche de la semana! Las albóndigas se juntan fácilmente usando envolturas wonton (incluidas las instrucciones de envoltura). Luego se agrega una variedad de verduras nutritivas, tantas o pocas como quiera, junto con un caldo de pollo y hierba de limón. Hazlo cada vez que tengas ganas de un consuelo relajante.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Primero prepara las albóndigas. Para hacer el relleno, coloque el pollo, el jengibre, la cebolleta, la salsa de pescado y la salsa de ostras en un procesador de alimentos. Procesar bien
  2. Sobre una superficie de trabajo limpia y seca, extienda 6 envoltorios de wonton. Vierta un poco de agua en un tazón para sumergir los dedos, o un cepillo funciona bien.
  3. Coloque 1 cucharadita de relleno en el medio de cada envoltura. Con los dedos o un cepillo, humedezca los bordes exteriores de la primera envoltura para que se pegue. Para albóndigas simples: simplemente doble una esquina hacia arriba (sobre el relleno) para encontrar la esquina opuesta, esto le dará una bola de masa triangular.
  1. Para albóndigas de aspecto más tradicional: suba las 4 esquinas (sobre el relleno) y presione para unirlas. Luego jale hacia arriba los lados, girando ligeramente para sellar. Cualquiera que sea la forma de envolver, asegúrese de que la bola de masa hervida esté bien sellada con agua.
  2. Coloque el caldo de pollo en una olla de sopa a fuego medio a alto. Agregue lemongrass, salsa de soya y champiñones. Llevar a ebullición, luego reduzca a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Agregue albóndigas al caldo de pollo, más el chile (si se usa). Hierva durante 5 minutos, o hasta que las albóndigas estén flotando en lugar de hundirse.
  4. Reduzca el fuego a bajo y agregue los pepinos y el jugo de lima. Prueba el sabor de la sopa en cuanto a la salinidad, agregando hasta 2 cucharadas de salsa de pescado (en lugar de sal) según sea necesario.
  5. Para servir, vierta la sopa en los tazones. Agregue una pizca de cilantro fresco y albahaca fresca. Sirva con más chili rojo recién cortado o salsa de chile en el lado, si lo desea, y ¡disfrútelo!
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 203
Grasa total 9 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 52 mg
Sodio 927 mg
Hidratos de carbono 10 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 20 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).