Un pastel de pollo es uno de esos platos que evoca instantáneamente sensaciones de calidez, comodidad y excelente cocina casera. Esta receta de tarta reúne pollo, puerros, ciruelas y queso Caerphilly en una vez tan sabroso y abundante pastel. Esta es también una tarta de pollo que es tan fácil de hacer y solo necesita unos 20 minutos para unirla, y una vez en el plato, tapa de la pastelería y dentro del horno. Eso le deja 25 minutos de tiempo de cocción para cocinar algunas verduras para servir al lado, o simplemente levante los pies.
Los puerros son el emblema nacional de Gales, por lo que es un gran plato para celebrar el Día de San David el 1 de marzo, pero por qué guardarlo por un día, es perfecto en cualquier época del año.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 4 muslos de pollo deshuesados en cubos
- 200 g (7 oz) de puerros rebanados, solo piezas blancas
- 2 cucharadas de harina
- 150ml de vino blanco seco
- 450 ml de caldo de pollo
- Crema doble 200ml
- 2 cucharaditas de mostaza inglesa
- Sal y pimienta negra al gusto
- 100 g (3 ½ oz) de ciruelas a la mitad
- 150 g (5 ½ oz /) de queso Caerphilly, desmenuzado
- 55g (2 oz) de estragón picado mezclado y perejil de hoja plana
- 450 g (1 lb) de hojaldre listo para enrollar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de crema doble
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F 180 ° C.
- En una cacerola de tamaño mediano, la mantequilla y el aceite fríen la cebolla y el ajo hasta que comiencen a colorear, unos 10 minutos
- A continuación, agregue el pollo y cocine por otros 5 minutos hasta que el pollo esté sellado
- Agregue los puerros y la harina revolviendo continuamente hasta que estén bien combinados
- Agregue el caldo de vino y pollo lentamente hasta que la salsa se espese
- Agregue la crema y la mostaza y luego sazone
- Quítate el fuego y agrega las ciruelas pasas, el queso y las hierbas
- Coloque el relleno de pastel en un plato de tarta de tamaño mediano
- Mezcle la yema de huevo y la crema y luego cepille alrededor del plato de tarta. Cubrir con masa y cortar a los lados con un cuchillo. Pintar el resto del huevo sobre el pastel.
- Haga un par de pequeños agujeros en la masa para dejar salir el vapor
- Cocine en el horno durante 25 minutos, retírelo del horno y sirva
Alternativas al pollo, puerro, ciruela y queso Caerphilly
No se preocupe si no puede encontrar el queso Caerphilly, no siempre es fácil de encontrar, especialmente fuera del Reino Unido, use un Cheshire fuerte desmenuzable u otro queso blanco fuerte. El elemento vital es el queso se desmorona, por lo que se derrite fácil y rápidamente en el pastel.
Las ciruelas pasas no siempre son las favoritas de todos, pero si puedes colarlas, la receta es mejor para ellas, pero de otra manera las dejas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2361 |
| Grasa total | 145 g |
| Grasa saturada | 42 g |
| Grasa no saturada | 49 g |
| Colesterol | 539 mg |
| Sodio | 1,385 mg |
| Hidratos de carbono | 100 gramos |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 153 g |