Un pastel de pollo es uno de esos platos que evoca instantáneamente sensaciones de calidez, comodidad y excelente cocina casera. Esta receta de tarta reúne pollo, puerros, ciruelas y queso Caerphilly en una vez tan sabroso y abundante pastel. Esta es también una tarta de pollo que es tan fácil de hacer y solo necesita unos 20 minutos para unirla, y una vez en el plato, tapa de la pastelería y dentro del horno. Eso le deja 25 minutos de tiempo de cocción para cocinar algunas verduras para servir al lado, o simplemente levante los pies.
Los puerros son el emblema nacional de Gales, por lo que es un gran plato para celebrar el Día de San David el 1 de marzo, pero por qué guardarlo por un día, es perfecto en cualquier época del año.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 4 muslos de pollo deshuesados en cubos
- 200 g (7 oz) de puerros rebanados, solo piezas blancas
- 2 cucharadas de harina
- 150ml de vino blanco seco
- 450 ml de caldo de pollo
- Crema doble 200ml
- 2 cucharaditas de mostaza inglesa
- Sal y pimienta negra al gusto
- 100 g (3 ½ oz) de ciruelas a la mitad
- 150 g (5 ½ oz /) de queso Caerphilly, desmenuzado
- 55g (2 oz) de estragón picado mezclado y perejil de hoja plana
- 450 g (1 lb) de hojaldre listo para enrollar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de crema doble
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F 180 ° C.
- En una cacerola de tamaño mediano, la mantequilla y el aceite fríen la cebolla y el ajo hasta que comiencen a colorear, unos 10 minutos
- A continuación, agregue el pollo y cocine por otros 5 minutos hasta que el pollo esté sellado
- Agregue los puerros y la harina revolviendo continuamente hasta que estén bien combinados
- Agregue el caldo de vino y pollo lentamente hasta que la salsa se espese
- Agregue la crema y la mostaza y luego sazone
- Quítate el fuego y agrega las ciruelas pasas, el queso y las hierbas
- Coloque el relleno de pastel en un plato de tarta de tamaño mediano
- Mezcle la yema de huevo y la crema y luego cepille alrededor del plato de tarta. Cubrir con masa y cortar a los lados con un cuchillo. Pintar el resto del huevo sobre el pastel.
- Haga un par de pequeños agujeros en la masa para dejar salir el vapor
- Cocine en el horno durante 25 minutos, retírelo del horno y sirva
Alternativas al pollo, puerro, ciruela y queso Caerphilly
No se preocupe si no puede encontrar el queso Caerphilly, no siempre es fácil de encontrar, especialmente fuera del Reino Unido, use un Cheshire fuerte desmenuzable u otro queso blanco fuerte. El elemento vital es el queso se desmorona, por lo que se derrite fácil y rápidamente en el pastel.
Las ciruelas pasas no siempre son las favoritas de todos, pero si puedes colarlas, la receta es mejor para ellas, pero de otra manera las dejas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 2361 |
Grasa total | 145 g |
Grasa saturada | 42 g |
Grasa no saturada | 49 g |
Colesterol | 539 mg |
Sodio | 1,385 mg |
Hidratos de carbono | 100 gramos |
Fibra dietética | 8 g |
Proteína | 153 g |