En Gales, el 1 de marzo es el día de San David. Un día para honrar al santo patrón de Gales, St. David, un monje celta que difundió la palabra del cristianismo en esta región en el siglo VI. Durante este día, los galeses celebran con fabulosa comida y bebida regional.
El día de, los galeses usarán ya sea un narciso o un puerro, dos emblemas nacionales de Gales. El puerro está asociado con St. David, ya que se considera sano, virtuoso y con cualidades curativas. También adquirió afirmaciones místicas de que las chicas que durmieron con un puerro debajo de la almohada el día de San David verían a su futuro esposo en sus sueños. No es de extrañar entonces que los puerros se destaquen en las recetas del Día de San David y la comida galesa.
Gales puede ser el país más pequeño de las Islas Británicas, pero esto de ninguna manera se refleja en la amplia gama de excelente cocina para comer y beber. Los galeses son famosos a nivel mundial por sus carnes y mariscos, sus quesos son únicos e incluso producen un delicioso vino en Llanerch Vineyard, cerca de Cardiff.
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Welsh Breakfast Pancakes: CrempogLori Andrews / Getty Images Los galeses adoran un buen panqueque para el desayuno. Estas Crempogs , como se las conoce en galés, se asemejan más a un panqueque estadounidense que a las británicas habituales y, como son tan deliciosas, son demasiado buenas para ser consumidas por la mañana. Servirlos como lo haría con cualquier otro panqueque, con miel, mermelada casera o un poco de limón y un chorrito de azúcar.
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Welsh Breakfast LaverDavid Murray / Getty Images Como es común en Gran Bretaña, un desayuno completo es la comida esperada en cualquier día especial, y St. David's no es diferente. Los pasteles Laver son una parte esencial de un desayuno galés y se cocinan como guarnición junto con carnes asadas. Los pasteles son una deliciosa mezcla de algas marinas (frescas o enlatadas), avena y grasa, lo que hace que sean abundantes y sabrosas.
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Welsh Leek y Stilton SoupDennis Gottlieb / Getty Images La sopa de puerros y patatas es un clásico del mundo, pero los galeses se han cobrado una versión con un poco de queso Stilton. Caliente y abundante, esta es una visita obligada para St. David's y te encantará lo fácil que es hacerla. Además, prepara la sopa de galés Leche y Stilton con anticipación y congélala, para que tu comida en el día sea mucho más relajada.
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Welsh Leek and Cheese RarebitVisitBritain / Britain on View / Getty Images ¿Qué mejor opción para un almuerzo ligero o un refrigerio en el Día de San David que un Rarebit galés tradicional ? Es, comprensiblemente, uno de los platos más famosos de Gales. Algunos lo llaman "queso con tostadas", pero eso no hace justicia a este delicioso plato. El rarebit se puede servir como un pequeño refrigerio, o combinarlo con una ensalada verde fresca para un almuerzo fácil.
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Gigante Welsh OggieElaine Lemm Un gran favorito para St. David's es la versión galesa de Cornish Pasty - the Oggie. Puede parecer un pastel, pero este es al menos dos veces el tamaño de uno normal y tiene un gran impacto con su relleno de puerros, cordero y patatas.
El Oggie se puede tomar caliente para el almuerzo o la cena con verduras frescas y salsa, o se sirve frío como aperitivo en el camino.
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Pastel de pollo, puerro y champiñonesElaine Lemm Un plato encantador para la celebración del Día de San David es un pastel, y esta versión galesa de pollo, puerro y champiñones es absolutamente deliciosa. La mejor parte es que contiene en abundancia el emblema simbólico de Gales: el puerro.
El pastel es perfecto para una comida de relleno caliente en sí mismo y necesita poco más que unas pocas patatas hervidas.
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Soufflé clásico de queso y puerroWilliam Shaw / Getty Images Una combinación clásica de ingredientes se puede encontrar aquí en esta receta soufflé, que hace un plato perfecto para el día especial de Gales. Aunque el clásico soufflé de queso y puerro se debe preparar a última hora, no permita que eso lo desanime, vale la pena el esfuerzo. Si tiene un poco de miedo (innecesariamente) de hacer un soufflé, no hay necesidad. Eche un vistazo a estos consejos y sugerencias . Verá que con un poco de ayuda, no es tan difícil.
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Huevos AngleseyHuw Jones / Getty Images Este plato vegetariano proviene de la isla de Anglesey en la costa de Gales, unido al continente por el puente de Menai.
Los huevos de Anglesey son adorados en Gales, pero tal es su exquisitez, se ha vuelto popular en todas las Islas Británicas y no solo para este día de los Santos.
El plato de huevo es un almuerzo impresionante y no necesita nada más y está lleno de excelentes ingredientes.
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Pollo, puerro, queso Caerphilly y tarta de ciruelaBrett Stevens / Getty Images Este pastel se separa del paquete con la adición, inusualmente, de ciruelas pasas y Caerphilly, un queso desmenuzable de Gales. No puedo encontrarlo? Luego usa un Cheshire fuerte y desmenuzable.
El puñado de ciruelas agregan una dulzura inusual, que funciona muy bien junto con todo lo demás.
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Cawl galés tradicionaltirc83 / Getty Images "Cystal yfed o'r cawl âbwyta's cig" - " Es tan bueno beber el caldo como para comer la carne", y en Gales, esto es muy cierto, principalmente cuando se refiere a Cawl , porque es un plato que es tanto un caldo como un estofado.
Cawl es considerado el plato nacional de Gales , por lo que cualquier comida del Día de San David no estaría completa sin él.
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Jamón de sidra galesaDiana Miller / Getty Images Jamón galés al horno con sidra de Gales, ¿qué podría ser perfecto para este día especial en Gales? Use la carne en sándwiches, como parte de un almuerzo frío, o un plato de cena maravilloso servido con una salsa cremosa de perejil,
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Pierna simple asado de cordero galés con miel y jengibreElaine Lemm Las recetas de carne galesa incluirán cordero y carne de vacuno, ya que Gales es famoso por ambos. En esta deliciosa receta de pierna de cordero asada con miel y sidra, el plato contiene otros sabores galeses locales, como miel, sidra, romero y jengibre. Combinados juntos, esta comida se ha disfrutado en Gales desde que fue traída por los cruzados.
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Pierna rellena de cordero galésDiana Miller / Getty Images Los corderos más famosos para el Día de San David son aquellos criados en los maravillosos pastos y laderas del país que le dan a la carne su distintivo sabor dulce. Esta pierna de cordero rellena viene con un relleno picante de hierbas, tocino y ajo. ¡Delicioso!
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Torta Galés Tradicional Fácil RápidaHuw Jones / Getty Images No puede haber una celebración del Día de San David sin un plato de pasteles galeses. Son un delicioso regalo para la hora del té y se cocinaron inicialmente en el plato caliente de un horno de carbón, pero también se pueden cocinar fácilmente en una sartén o plancha antiadherente. Para probarlos en su mejor forma, recomendamos comerlos poco después de hornearlos.
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Bara BrithElaine Lemm Todos los países de Gran Bretaña tienen su torta de frutas favorita, y Gales no es la excepción. Conocido como Bara Brith , o "pan moteado", el delicioso pan de té con sabor a fruta de Gales es un gran regalo para el té de la tarde .