Ningún té de la tarde de Gales estaría completo sin este delicioso pan de té con sabor a fruta, conocido como Bara Brith o, literalmente, pan moteado. Esta es una delicia común de la tarde, sin embargo, honestamente, este pan de frutas se puede comer en cualquier momento que sea tan delicioso.
Esta receta proviene de Gilli Davies. Gilli es el autor del famoso libro de comida galesa, "Flavors of Wales", publicado por Graffeg, que fue nominado para un Gourmand World Book Award 2012.
Lo que necesitarás
- 1 libra / 450 gramos de fruta seca (mezclada)
- 2/3 pinta / 300 ml. Té frío
- 2 cucharadas. mermelada
- 1 huevo de gallinas camperas (golpeado)
- 2 cucharadas. azucar morena
- 1 cucharadita
- especias mezcladas
- 1 libra / 450 gramos de harina de levadura
- Glaseado: miel
Como hacerlo
- Remoje la fruta durante la noche en el té.
- Al día siguiente, mezcle la mermelada, el huevo, el azúcar, las especias y la harina. Con una cuchara, vierta en una lata engrasada de pan de 900 gy hornee a 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 durante 1 ¾ horas o hasta que el centro esté cocido.
- Compruebe de vez en cuando para ver que la parte superior no se dore demasiado, y cúbralo con una hoja de papel de aluminio si es necesario.
- Una vez cocido, deje el Bara Brith en reposo durante 5 minutos, luego retírelo de la lata y colóquelo en una bandeja de enfriamiento, cepille con miel la parte superior para esmaltar.