El glaseado de mostaza bourbon agrega un sabor inesperado a este jamón cocido . Este jamón se hornea con un sabroso bourbon y glaseado de mostaza.
La receta de glaseado de bourbon y mostaza toma solo unos minutos para prepararse. El jamón se rocía con el glaseado durante todo el tiempo de cocción.
Lo que necesitarás
- 1 taza de miel
- 1/2 taza de melaza
- 1/2 taza de bourbon Kentucky de buena calidad
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 jamón medio de aproximadamente 6 a 8 libras - totalmente cocido
Como hacerlo
- Combina la miel y la melaza; calentar en el microondas o en una sartén sobre la estufa. Agregue el bourbon, el jugo de naranja y la mostaza.
- Retire todo menos 1/4 de pulgada de grasa del jamón, luego coloque en una fuente para asar. Hornee a 325ºC durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que el termómetro de carne alcance los 140 grados (aproximadamente 10 minutos por libra). Hilvane el jamón de vez en cuando con la mezcla de miel y bourbon.
- Transfiera los goteos a una cacerola y agregue la mezcla restante de miel; llevar a ebullición. Cortar el jamón y servir con el glaseado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 938 |
| Grasa total | 37 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 295 mg |
| Sodio | 5,265 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 81 g |