El cerdo y las manzanas son una combinación natural. Esta sencilla comida de cocción lenta para Crockpot asado de cerdo glaseado con manzana cocina todo el día mientras está fuera. Te encantará esta receta, especialmente en el otoño. Es la cena perfecta y acogedora para una noche fría y lluviosa. Y el aroma que recorre la casa como el cerdo y las manzanas cocinan lentamente juntos es maravilloso.
Elija manzanas que sean buenas para cocinar para esta receta. Deben mantener su forma cuando estén cocidos, y ser una combinación agradable de sabores dulces y ácidos. Buenas manzanas para esto incluyen Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu o Honeycrisp. No pele las manzanas para que mantengan su forma. Simplemente corte el núcleo y el extremo del vástago.
Un asado de lomo de cerdo es la parte tierna del cerdo en la parte posterior. No compre un lomo para esta receta: ese tipo de corte es más pequeño, por lo general aproximadamente una libra o una libra y medio en total. El asado de lomo de cerdo se puede vender enrollado y atado con una cuerda. Eso está bien para esta receta.
Esta es la receta perfecta para servir con un poco de espinaca cocida con ajo , algunos panecillos suaves o palitos de pan crujientes, y algunas papas gratinadas o papas asadas.
Lo que necesitarás
- 1 asado de lomo de cerdo (alrededor de 4 libras)
- Sal y pimienta
- 6 manzanas Granny Smith, Pippin o Macintosh (sin corazón y descuartizadas)
- 1/3 taza de jugo de manzana
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre molido
Como hacerlo
- Corte el asado de cerdo de cualquier exceso de grasa visible, luego frote el asado con sal y pimienta por todas partes.
- Coloque el asado en una asadera. Caliente el pollo a la parrilla en el horno. Dorar el asado de cerdo debajo del asador para eliminar el exceso de grasa, volteando cada 2-3 minutos; escurrir bien.
- Coloque los cuartos de manzana en la parte inferior de una olla de barro de 4-6 cuartos que mantendrá el asado cómodamente. Coloque el asado encima de las manzanas.
- En un tazón pequeño, combine el jugo de manzana, el azúcar moreno y el jengibre. Con una cuchara, coloque esta mezcla sobre la superficie superior del asado. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 10-12 horas, hasta que el asado esté tierno y al menos 155 F en un termómetro de carne de lectura instantánea.
- Retire el asado de la olla de cocción lenta * y colóquelo en un plato para servir. Tienda con papel de aluminio y dejar reposar durante 10 minutos. Saque las manzanas y colóquelas en un plato para servir. A continuación, corta el asado para servir.
* Si tiene una olla de cocción más nueva y más caliente , cocine a fuego lento durante 7-8 horas o hasta que el asado registre 155 F.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 320 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 57 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 27 g |