Este adobo se puede utilizar en casi cualquier tipo de carne o en cualquier plato de estilo mexicano. El sabor a lima y cilantro se combina bien y no es demasiado abrumador.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/3 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de agua
- 3 dientes de ajo picados
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano mexicano seco
- 1 cucharada de sal marina
- 2 cucharaditas de chile en polvo suave
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharadita de chile ancho en polvo
Como hacerlo
1. Combine los ingredientes del adobo y guárdelos en un recipiente de plástico con tapa. Almacene en el refrigerador por hasta 5 días después de la preparación.
2. Marinar la carne de res, el cordero y el cerdo durante aproximadamente 6 a 12 horas, las aves de corral durante un máximo de 4 horas y los peces durante 30 minutos a 1 hora. Marinar los camarones por 15-30 minutos.
3. Si así lo desea, después de marinar la carne, coloque la mezcla en una cacerola y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos.
Retire del fuego y rocíe las carnes en rodajas o agregue al arroz.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 82 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 606 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |