El ajo, el limón y la sal transforman el yogur natural en un simple y delicioso aderezo para ensaladas. Un poco cremoso, obviamente, pero con un sabor agradable y brillante que te permite saber que es aderezo para ensaladas. Pruébalo en las verduras de ensalada más vigorosas, como la romana, en ensaladas de verduras picadas, o incluso como un simple dip para crudités.
Es sabroso como es, por supuesto, pero si te gusta experimentar en la cocina, este aderezo es también una gran base para crear otros aderezos. Lo más fácil es incorporar algunas hierbas recién picadas. Menta , perifollo y / o eneldo son mis favoritos aquí, pero un poquito de romero o incluso un poco de perejil son excelentes opciones también.
O mezcle las cosas agregando especias. Un poco de comino recién molido es particularmente sabroso (me han dicho que también le agrego una pizca de cayena), pero también lo son el curry en polvo o el garam masala. Experimente con sus especias favoritas mezclándolas en 1/4 de cucharadita para comenzar, saborear y agregar desde allí (recuerde, siempre puede agregar más especias, ¡pero no podrá sacarlas una vez que estén allí!).
Lo que necesitarás
- 1/2 taza
- yogur *
- 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 a 2 dientes de ajo
- dash sal marina (al gusto)
- Opcional: guisar pimienta negra (al gusto)
Como hacerlo
- Combine el yogur y el jugo de limón y un tazón pequeño, mezcle hasta que esté completamente suave. Alternativamente, puede ponerlos en un frasco de una pinta con una tapa y agitarlos hasta que queden lisos (esto es genial si no planea usar el vendaje de inmediato, ya que lo hace fácil de guardar).
- Pele y pique el ajo, rocíe un poco de sal sobre él mientras lo hace para ayudar a la acción de picar. Agregue al tazón o jarra y batir o batir, respectivamente, para combinar con el yogur con limón.
- Agregue sal al gusto. Agrega pimienta, en ti te gusta.
El vendaje se almacenará, cubrirá y enfriará durante varios días. Tenga en cuenta que si desea almacenarlo, es posible que desee reducir la cantidad de ajo que agrega, ya que su sabor se intensificará a medida que se sienta.
* Recomiendo usar yogur de leche entera aquí y en recetas similares. Sí, hay más grasa en ella, pero también es más fácil encontrar yogurt de leche entera sin estabilizadores, espesantes artificiales y otras cosas que no son yogurt. Dicho esto, siempre que sea yogurt sin endulzar, funcionará, pero el yogur sin grasa producirá un aderezo más acuoso y menos delicioso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 70 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 59 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |