La menta es la hierba que más obviamente y ampliamente se usa tanto en platos dulces como salados. Es un aderezo clásico para postres, por supuesto, agregando un toque brillante de color a platos que por lo demás son todos marrones o totalmente cremosos. Sin embargo, incluso si se usa más comúnmente como el perejil de los postres, no significa que su maravilloso color y sabor brillante no traiga mucho a la fiesta cuando se agrega a ensaladas o se usa con pescado.
También: cordero. Entiende mi punto? La menta está muy poco utilizada por la mayoría de los cocineros caseros. ¡Vea abajo para hacer más de eso en su cocina!
Cómo comprar menta
Busque menta con hojas de aspecto brillante y vibrante y puntas de tallo que miran frescas. Cualquier cosa dorada o seca debe ser evitada. Si todo lo que está disponible es triste, revise sus planes. La menta que parece lúgubre sabe igual, en mi experiencia.
Cómo almacenar menta
Tienda de menta envuelto en plástico en el refrigerador, o como flores, con los extremos del tallo en un recipiente pequeño de agua. Vea más consejos para almacenar hierbas .
Para el almacenamiento más largo y mejor, coloque hojas de menta o tallos sobre la menta en algunas capas de toallas de papel, enrolle las toallas de papel alrededor de la menta y eche el paquete completo en una bolsa de plástico en la nevera. Las toallas de papel absorberán el exceso de humedad de la menta, manteniéndolas húmedas pero no mojadas, y tanto secarse como pudrirse por estar mojadas son las dos cosas que hacen que la menta pase de fabulosa a flácida en un abrir y cerrar de ojos.
Cómo cultivar menta
La menta también es dolorosamente fácil de cultivar. De hecho, si vives en una zona templada, ten cuidado con la plantación: se extenderá. Se extenderá como nada que hayas visto nunca, enviando corredores por debajo y alrededor de todos los obstáculos que pones en su camino. Cúbralo en contenedores o sepa que la única planta de menta que está colocando en el jardín bien podría convertir su jardín en una granja de menta.
Aquellos con inviernos fríos tienen menos de qué preocuparse. Aprenda más sobre el cultivo de menta.
Cómo usar la menta
Los usos de la hierbabuena son enormes y maravillosos. Lo más fácil es usarlo como guarnición o para dar sabor a bebidas. Lo que viene a continuación es agregarlo, fresco y fabuloso, a las ensaladas; simplemente mezcle la menta picada con cualquier lechuga o lechuga que esté usando para obtener un delicioso sabor. Si quieres ponerte más serio, prepara una Chutney Mint rápida para dar sabor a verduras, pescado, pollo o cordero.
Aquí puedes encontrar porciones de recetas de menta, desde Mint Juleps y Mint Lassis hasta Mint Jalapeno Vinagreta y Minted Lamb Meatballs .