Esta receta vegana de pastel de batata fácil de usar utiliza una corteza prefabricada por lo que es muy rápido y fácil de hacer. ¡Puedes tenerlo en el horno en diez minutos planos, o incluso cinco si eres realmente rápido! Además (como muchas recetas rápidas y fáciles de pasteles veganos ), debido a que esta receta utiliza tofu para llevar el sabor de la batata, también recibe un impulso saludable de proteína de soja. ¡Es el postre vegano perfecto para vegetarianos y veganos!
Ciertamente hay más maneras de hacer un pastel vegano de boniato, pero de la manera más rápida y simple, siga con esta receta: todo lo que tiene que hacer es introducir algunos ingredientes en la licuadora, incluyendo batatas enlatadas, especias y algo de tofu para unir todo junto, mézclelo y viértalo en una masa de pastel preparada y póngalo en el horno ¡y listo! Recoja una corteza de pastel preparada (las cortezas de pie congeladas de la Sra. Smith son en realidad veganas, y Whole Foods vende una masa de tarta vegana prefabricada, por ejemplo, la mayoría de las demás comidas naturales llevarán al menos una marca).
O, si prefiere hacer su propia tarta de pastel vegano casera, esta receta sencilla de pastel de corteza vegana es la más simple y básica que le irá bien y va bien con esta tarta de boniato sin lácteos.
Si eres nuevo en cocinar y hornear con tofu, es posible que también quieras ver este artículo: ¿Cuál es la diferencia entre el tofu de seda y el tofu normal?
Lo que necesitarás
- 1 envase de 14 onzas
- tofu suave (de seda)
- 1 tofu firme de 14 onzas o tofu extrafirme
- 1 24 onzas de batata en almíbar
- 2 cucharaditas canela
- 1 cucharadita jengibre
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1 corteza de tarta prefabricada o comprada en la tienda
Como hacerlo
- En primer lugar, precalentar el horno a 350 grados y descongelar la corteza de tarta preparada si está congelada y necesita descongelarse.
- Luego, drene la mayor parte del líquido de las batatas en almíbar, reservando aproximadamente dos cucharadas de líquido para usar.
- Coloque el tofu de seda, el tofu extra firme, las batatas y el líquido reservado en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave, cremoso y libre de grumos. Agregue la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal, el extracto de vainilla y el azúcar y vuelva a procesar (es probable que deba detenerse y raspar los lados un par de veces para que todo esté completamente incorporado).
- Una vez que la masa esté completamente lisa, no dude en darle un sabor rápido, luego ajuste las especias al gusto. Vierta en la cáscara de pastel y hornee durante 1 1/2 horas, o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.
Esta receta vegana de pastel de batata se reimprimió con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.