Pastel de carne a la parrilla

Es posible que no espere encontrar un pastel de carne en la parrilla, pero cuando el clima es bueno y la parrilla está disponible, ¿por qué no?

Este sabroso pastel de carne es una preparación fácil y se cocina a la parrilla. Trate de mantener la temperatura de la parrilla constante a una temperatura media de alrededor de 350 F (180 C), y use una bandeja de aluminio desechable de alta resistencia o doble capa de papel de alta resistencia.

Cubra el pan con salsa de barbacoa o el glaseado opcional, o use un sartén de barbacoa casero . Encontrará la receta de glaseado en las puntas y variaciones.

Lo que necesitarás

• 1 libra de carne picada (magra 85% a 90%)
• 1/2 libra de cerdo (molido)
• 1/3 taza de ketchup
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1 huevo (grande)
• 1 taza de migas de pan (blandas)
• 1 taza de cebollas (cebollas frescas o congeladas finamente picadas descongeladas)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (molida)
• Opcional: salsa de barbacoa (para un glaseado)

Como hacerlo

1. Caliente la parrilla a aproximadamente 350 ° F (180 ° C / Gas 4), o calienta a fuego medio para los carbones.
2. Combine la carne molida , el cerdo, el ketchup, el huevo, las migas de pan , la mezcla de cebolla, la sal y la pimienta y mezcle hasta que esté bien mezclado. En una hoja doble de papel resistente o en una bandeja de aluminio, forme la mezcla de carne en un pan.
3. Cepille con salsa de barbacoa si lo desea.
4. Ase el pastel de carne a fuego indirecto durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que registre al menos 160 F en un termómetro de lectura instantánea. 160 F es la temperatura mínima segura para la carne molida. La temperatura mínima segura para aves de corral molidas es de 165 F.

Sirve de 4 a 6

Consejos y variaciones

• Use una mezcla picante de condimentos congelados (cebollas, apio, pimientos, zanahorias, etc.) en lugar de las cebollas picadas. Descongele o saltee brevemente antes de agregar a la mezcla de carne.
• Glaseado opcional para pan con carne: combine 1/3 taza de ketchup con 2 cucharadas de mostaza preparada y 1 cucharada de azúcar moreno.
• En lugar de salsa de barbacoa, cepille la parte superior del pastel de carne con ketchup o salsa de chile.
• Vuelva a colocar las migas de pan suave con aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de avena o migajas de pan seco fino.
• Hornee el pastel de carne en un horno precalentado a 350 ° F durante aproximadamente 1 hora; cepille con el glaseado y hornee durante otros 15 minutos, o hasta que estén bien cocidos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	371
Grasa total	16 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	135 mg
Sodio	374 mg
Hidratos de carbono	20 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	36 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).