Hamburguesas de carne de res y cerdo a la parrilla | Biftekia Skharas

En griego: μπιφτέκια σχάρας, pronunciado beef-TEHK-yah SKHAH-rahs

Esta es una receta favorita de hamburguesas de cerdo y ternera.

Una mezcla de carne de res molida y cerdo hace que las hamburguesas fabulosas a la parrilla . Esta receta simple y fácil requiere perejil y cebolla y, como de costumbre, estas hamburguesas se sirven con rodajas de limón para aquellos que quieren el auténtico sabor griego . La carne se puede preparar con anticipación y congelar para un uso posterior.

Lo que necesitarás

• 1 libra de carne de res (suelo)
• 1 libra de cerdo (molido)
• 1 cebolla grande (picada)
• 2/3 tazas de perejil (picado, fresco)
• 1/2 taza de pan rallado (seco o tostado)
• 1 cucharada de sal (mar)
• 1 1/2 cucharaditas de pimienta (recién molida)
• 4 cucharadas aceite de oliva (para cepillar)
• 3-4 limones (cortados en cuñas)

Como hacerlo

Encienda la parrilla (o encienda el asador).

Combine todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en un tazón y mezcle con la mano hasta que se mezcle. No amasar Si la mezcla está un poco seca, agregue un poco de aceite de oliva para humedecer.

Forme hamburguesas, redondas u ovales, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y 3 pulgadas de largo.

Cepille la parrilla con aceite y la parrilla por 15 minutos en cada lado, hasta que el exterior esté crujiente y la carne esté completamente seca, pero no seca.

(Debido a que contienen carne de cerdo, deben estar mejor elaborados que las hamburguesas de carne de res).

Sirve con rodajas de limón para exprimir ... ¡el toque final!

Notas:

1. Si está asando, coloque las hamburguesas de 7 a 8 pulgadas debajo del asador. No deben cocinarse demasiado rápido o el exterior se quemará y el interior todavía estará rosado.
2. La mezcla de hamburguesas sin procesar puede congelarse. Descongelar antes de cocinar.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	195
Grasa total	11 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	53 mg
Sodio	533 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	18 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).