Receta jugosa Lucy Cheeseburger

Jugosas Lucys - o hamburguesas rellenas de queso - pon el queso en el interior. Son, como su nombre lo indica, deliciosamente jugoso. En estos días de preocupaciones sobre la seguridad alimentaria con respecto a la carne molida de res, tienen el beneficio adicional de garantizar que, aunque cocine la carne bien hecha, obtendrá una hamburguesa jugosa y húmeda. Cocina a la perfección con estos 10 consejos para hamburguesas perfectas .

Nota: Existe cierto desacuerdo sobre qué bar del sur de Minneapolis sirvió primero a Juicy Lucys, pero los expertos coinciden en que South Minneapolis es su hogar.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón grande, espolvorea la carne con la sal. Use sus manos para separar la carne suavemente y combine la sal en toda la mezcla.
  2. Divida la mezcla en 4 partes iguales. Divida cada uno de esos por la mitad y dé forma a cada uno en una hamburguesa de 4 pulgadas de ancho con una abolladura en el medio. No se preocupe si la carne no se cuelga en una hamburguesa perfecta en este punto. Los bordes pueden ser escarpados y ásperos.
  3. Tome una de las hamburguesas en su mano. Llene el centro con aproximadamente 1 cucharada de queso rallado. Coloque otra hamburguesa en la parte superior y selle alrededor de la mitad presionando suavemente los bordes. Levante la parte que aún no ha sellado y agregue otra cucharada de queso.
  1. Ahora selle los bordes por completo y también golpéese todo en forma de paté (se habrá vuelto un poco esférico en este proceso). Siga dándole palmaditas suaves en una hamburguesa mientras toma el borde y hágalo bien sellado en los lados hasta que tenga una hamburguesa de aproximadamente 5 pulgadas de ancho. Usa tu pulgar para volver a trabajar un pequeño hoyuelo en el medio de la hamburguesa, de modo que cuando la carne se contrae mientras se cocina todo se mantenga en forma de hamburguesa en lugar de abultarse demasiado en el medio.
  2. ¡Repite con las hamburguesas restantes para hacer 4 jugosas Lucys! Enfríe las hamburguesas durante al menos 30 minutos para ayudarlas a permanecer selladas mientras cocinan.
  3. Calienta una parrilla a fuego medio-alto (deberías poder sostener tu mano alrededor de una pulgada sobre la parrilla de cocción por 2 a 3 segundos) o calentar una sartén grande sobre la estufa a fuego medio-alto.
  4. Coloque las hamburguesas en la parrilla o sartén caliente. Cocine, dando la vuelta una vez, hasta que se dore y se cocine para que el queso en el medio se derrita, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 295
Grasa total 16 g
Grasa saturada 7 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 111 mg
Sodio 548 mg
Hidratos de carbono 0 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 35 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).