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Cuando se introdujeron los utensilios antiadherentes por primera vez, eran geniales para cocinar huevos, pero el material era frágil. Era de plástico y se raspaba fácilmente de las ollas. Si bien estaban bien para cocinar huevos o cocinar a fuego lento una salsa, los alimentos no se doraron bien en ellos, por lo que su uso fue limitado.
Desde entonces, los materiales antiadherentes han evolucionado. Están unidos con mayor fuerza a las ollas, por lo que es menos probable que raspen, pelen, despidan burbujas, y algunas son tan fuertes que puedes usar utensilios de metal en las bandejas. Los mejores materiales antiadherentes se pueden usar para chamuscar carnes o dorar verduras. Algunas sartenes antiadherentes son incluso aptas para lavavajillas o para hornos.
Si bien es obvio que es útil tener una sartén antiadherente para cocinar huevos, el material antiadherente también es útil en otras sartenes. Las sartenes antiadherentes son excelentes para hacer mermeladas, jaleas o dulces, y son tan útiles para hacer natillas o salsas a base de leche que pueden adherirse a sartenes sin recubrimiento. Si está haciendo pollo o pescado empanizado, será menos probable que el recubrimiento se adhiera a la sartén y que sea más probable que se quede en la comida.
Cuando los alimentos no se adhieren a la sartén, es menos probable que se quemen, pero no antiadherente no se trata de cocinar. También significa que es más fácil limpiar la bandeja, ya que incluso la broca quemada se soltará sin mucha remojo y restregado.
Mejor en general: conjunto de sartén antiadherente de 8 pulgadas y 10 pulgadas completamente revestido
Si una sartén antiadherente es buena, dos es mejor. Este conjunto incluye tanto una sartén de 8 pulgadas como una de 10 pulgadas, por lo que siempre tendrás la sartén que necesitas. Tienen un acabado antiadherente anodizado duro y están hechos de aluminio para una calefacción uniforme. Una base de acero inoxidable evita que las bandejas se comben y las hace aptas para su uso en estufas de inducción.
Las manijas son de acero inoxidable y están diseñadas para un agarre cómodo y están remachadas en la bandeja por seguridad. Las fuentes son aptas para horno a 500 grados. Mientras se pueden lavar en un lavaplatos, se recomienda lavarse las manos. Las tapas no están incluidas.
Segundo final, mejor en general: Anolon 4-Quart cubierto Sauté Pan
Esta sartén combina los mejores atributos de una sartén, una sartén y un horno holandés. La amplia superficie plana es ideal para dorar carnes y saltear verduras, mientras que es lo suficientemente profundo como para estofar un guiso o hacer una olla de salsa de pasta. Tiene capacidad para 4 cuartos, por lo que contiene tanto como una sartén promedio, pero es un poco pequeña en comparación con el promedio de hornos holandeses.
El acabado es anodizado duro, por lo que está bien adherido a la bandeja de aluminio, y las capas múltiples aseguran que la comida se suelte fácilmente y la limpieza sea rápida, incluso si quema algo. Y no necesita usar herramientas de cocina especiales, ya que los utensilios de metal no dañarán el recubrimiento.
Un asa larga en un lado le permite sostener la bandeja como una sartén y la goma Sure Grip en ese asa lo hace más estable y seguro cuando está tirando verduras o pasta. Un asa auxiliar en el lado opuesto facilita levantar la bandeja, incluso cuando está llena. Los vertidos de vertido convenientes facilitan la transferencia de alimentos.
La sartén es apta para horno a 400 grados. Incluye una tapa de vidrio resistente a roturas para que pueda ver lo que está cocinando sin dejar que se caliente. Esto no se puede usar en una placa de inducción. No es apto para lavavajillas, y se recomienda lavarse las manos.
Mejor presupuesto: Tramontina Fry Pan antiadherente
Esta colorida sartén púrpura de 10 "alegrará la estufa, mientras que el interior antiadherente alegrará tu día ya que los alimentos no se pegarán. También tiene un exterior antiadherente, por lo que la limpieza es fácil cuando se cocina. el mango es cómodo y frío para sostenerlo, por lo que tendrá confianza al moverlo a la estufa.
La sartén es apta para lavavajillas y estufa de horno a 350 grados. No es compatible con cocinas de inducción. Esta misma bandeja también está disponible en un tamaño de 8 ", por lo que puede tener un par de sartenes bastante púrpuras.Finalista, Mejor presupuesto: Farberware Aluminum Nonstick Skillet Set
Si busca utensilios de cocina antiadherentes económicos, este paquete de tres se asegurará de que siempre tenga una sartén a la mano. Incluye una sartén de 8 pulgadas, 10 pulgadas y 11 pulgadas, por lo que siempre tendrás una para cocinar huevos y otra para panqueques. O envíe una o dos cacerolas a la universidad con su hijo. Como son muy baratos, son ideales para una casa de vacaciones, pero también son lo suficientemente resistentes como para cocinar en casa.
Estas sartenes están hechas de aluminio de gran calibre para un calentamiento rápido y uniforme, y la superficie antiadherente significa que su tortilla se soltará fácilmente cuando prepare el desayuno. Las manijas se mantienen frías mientras se cocina, y las fuentes son aptas para horno a 350 grados. No son tan resistentes al calor como los utensilios de cocina de alta gama, pero pueden soportar el calor necesario para terminar un bistec o mantener sus platos calientes.
Para una limpieza fácil, puede ponerlos en el lavavajillas. No incluyen tapas, pero están disponibles en varios colores diferentes para combinar con su cocina o agregar un toque de color.
Mejor cerámica: Cuisinart abre 10 pulgadas Sartén
Esta sartén de 10 pulgadas tiene un revestimiento patentado de nanocerámica que está libre de PTFE, PFOA y productos derivados del petróleo. El revestimiento asegura que la comida se suelta fácilmente, y también es resistente y resistente a los arañazos, por lo que será propietario de esta sartén durante mucho tiempo.
La bandeja tiene un núcleo de aluminio de calibre pesado para un calentamiento rápido y uniforme, y el mango está diseñado ergonómicamente para un agarre seguro y se mantiene frío durante la cocción.
Esta bandeja tiene un poco de acero inoxidable en su base, por lo que se puede utilizar en pequeños quemadores de inducción. Sin embargo, puede tener problemas en quemadores de inducción más grandes que puedan detectar el aluminio en lugar del acero inoxidable. En general, las fuentes de cerámica no deben usarse a fuego muy alto en la estufa, para preservar el recubrimiento.
La sartén es apta para horno a 500 grados. Se recomienda lavarse las manos.
Mejor gama alta: sartén antiadherente Tri-Ply de acero inoxidable con revestimiento completo
Esta sartén antiadherente de 14 pulgadas está construida para tener éxito con un núcleo de aluminio rodeado de acero inoxidable, junto con tres capas de revestimiento antiadherente en la superficie de cocción para facilitar la liberación de alimentos y una limpieza simple. También se puede usar a fuego alto para crujir los alimentos en aceite o para dorar carnes para obtener el mejor sabor. Tiene una base ancha y plana y un perfil bajo con lados acampanados que es una idea para saltear, voltear alimentos en la sartén o reducir las salsas.
El mango contorneado es cómodo de sostener y está remachado permanentemente en la bandeja con remaches de acero inoxidable. La bandeja es apta para horno a 500 grados y puede usarse en cualquier superficie de cocción, incluida la inducción.
Mejor Grill Pan: Non-Stick Grill Pan de Rachael Ray
Las sartenes normales están bien para cocinar bistecs, hamburguesas y verduras, pero una parrilla lo hace mejor, dejando marcas atractivas en la parrilla y permitiendo que la grasa y los jugos se drenen para que no cocine a fuego lento o al vapor. Puede usar esto para pescado, verduras o para asar fruta o pastel de postre, también.
La olla tiene un cómodo mango de goma naranja que está remachado para mayor durabilidad, y el acabado exterior de peltre anodizado duro seguirá siendo atractivo durante años. La sartén se calienta de manera uniforme y es apta para horno a 350 grados, por lo que puedes terminar tus chuletas en el horno o mantener las verduras calientes para servir.
Esto está hecho de aluminio, por lo que no es compatible con las estufas de inducción. Es apta para lavavajillas, pero el acabado antiadherente también facilita la limpieza manual.