Tanto esto como los huevos florentinos son populares durante todo el día, no solo para el desayuno o el brunch. Sin duda, esto se debe a la combinación perfecta de ingredientes: huevo escalfado y espinacas o jamón en un muffin inglés coronado con un hojaldre sedoso y mantecoso.
Para el florentino en lugar de jamón, cubra la mitad del panecillo tostado con espinacas tibias y marchitas; puede ver la receta aquí.
Lo que necesitarás
- ¼ de taza / 50 ml de vinagre de vino blanco
- 8 huevos
- 4
- magdalenas inglesas
- 1 cantidad de
- Salsa holandesa
- 4 rebanadas gruesas de jamón ahumado de alta calidad
Como hacerlo
Para 4 personas
- Precalienta la parrilla. Para pochar los huevos, ponga a hervir un recipiente con agua y agregue el vinagre. Cuando hierva a fuego lento, agriete suavemente los huevos y deslícelos en el agua sin romper las yemas. Cueza los huevos durante unos 3 minutos o hasta que los blancos estén listos pero las yemas todavía estén suaves.
- Mientras tanto, divida los panecillos y tápelos en ambos lados de la parrilla.
- Pon una loncha de jamón en cada panecillo y cálmate debajo de la parrilla.
- Cuando terminen los huevos, levántelos con una espumadera y séquelos con papel de cocina. Coloque uno en cada panecillo y una cuchara sobre el holandés.
Receta adaptada de una receta en - Cantina - Great British Food Book
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 361 |
Grasa total | 12 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 421 mg |
Sodio | 1,179 mg |
Hidratos de carbono | 41 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 20 g |