Amo todo tipo de salsas y extensiones. La mayoría de mis recetas son favoritas pasadas de moda que actualicé y cambié para adaptarme a mis gustos. Esta receta, por otro lado, es un clásico.
Jugueteé con la receta, como es mi costumbre, y este es el resultado. Como no pesco, tuve que confiar en los filetes de salmón de la tienda, cocinados suavemente en mantequilla. La combinación de queso crema, salmón, mostaza y rábano picante es deliciosa. Puede usar el salmón cocido sobrante en esta receta, o cocinar el salmón usted mismo según las indicaciones. Esta es también una gran manera de utilizar el salmón ahumado, ya sea que se fume en frío o en caliente. Simplemente use aproximadamente 1/2 libra de salmón en la receta.
Me encantan las recetas de aperitivos como esta que se pueden preparar con anticipación . Esta receta también se puede duplicar fácilmente. Se mantendrá en la nevera de 2 a 3 días, si dura tanto tiempo.
Me gusta servir esta receta con galletas crujientes, especialmente la variedad de trigo integral. Si lo diluyes con un poco de leche entera o crema ligera, puedes usarlo como salsa. También puede agregar verduras a esta extensión; algunos pimientos rojos finamente picados o zanahorias ralladas serían deliciosos. O agregue algunas cebollas caramelizadas o ajo tostado. Y también podría ser un sándwich extendido . Ponga esta mezcla cremosa y sabrosa entre dos mitades de mini croissants o panecillos para un delicioso refrigerio.
Disfruta cada bocado de esta receta simple y sabrosa.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 libra de filete de salmón
- 1 paquete de crema de queso (8 onzas), suavizado
- 1/3 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
Como hacerlo
Caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el filete de salmón y reduzca el fuego a bajo. Cocine, volteando una vez, hasta que el salmón esté recién cocido, aproximadamente 5 minutos por cada lado. La temperatura interna del salmón debe ser de al menos 145 ° F.
Retire el salmón de la olla y enfríelo. Escama el salmón en trozos pequeños.
En un tazón mediano, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco agregue la mayonesa y el jugo de limón y bata bien.
Luego agrega la mostaza, la sal, la pimienta y el tomillo. Doble el salmón copos.
Cubra y refrigere durante 1-2 horas para mezclar los sabores. Sirve con galletas saladas, verduras frescas y pan francés tostado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 232 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 186 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 9 g |