Aquí hay una deliciosa variedad de algunas de mis recetas de carne gourmet favoritas que harán feliz a cualquier carnívoro. Una variedad de cortes de carne se utilizan aquí en una variedad de platos, desde un aperitivo de carpaccio de ternera a una costilla de vacaciones.
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Classic Beef WellingtonBuey Wellington. Carin Krasner / Getty Images Beef Wellington es un clásico plato británico que es a la vez elegante y delicioso. En lugar de ser una comida rancia y pesada que es típica de la cocina inglesa antigua, Beef Wellington parece casi moderna en su presentación y, de hecho, es extremadamente popular hoy en día. Filet Mignon es chamuscado y cubierto con champiñones duxelles y jamón serrano, envuelto en una crepe de hierbas recién preparada, y finalmente, envuelto en hojaldre y horneado a la perfección dorada. Esta experiencia de degustación es realmente mágica y definitivamente impresionará a tus invitados a la cena.
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Matadero Cinco CostillasCostillas de barbacoa. Andrews McMeel Esta deliciosa receta de costilla se hace al estilo barbacoa de Kansas City y proviene de nuestros amigos de Oklahoma Joe's Barbecue and Catering (Kansas City, KS). Las costillas buenas tardan mucho tiempo en cocinarse a fuego lento para obtener ese tierno, lograr la experiencia ósea pero vale la pena la espera.
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Chipotle ChileHay muchas, muchas versiones de chile. Me gustan las versiones más tradicionales. Este utiliza carne de res molida y carne para una buena diferencia de textura. Tiene un poco de patada. Si te gusta más, solo agrega más chipotle o jalapeños.
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Filete frito con café a la parrillaCafé frotó el filete con cilantro y pimienta negra. Yuichi Sakuraba El café molido agrega un agradable sabor complejo a las carnes, especialmente a la carne de res. La fuerte amargura de los granos de café es una excelente opción para resistir la cordialidad de la carne. Este filete frito a la parrilla con café tiene un gran sabor audaz que se combina muy bien con vegetales tostados.