Galletas de chocolate con avellanas

Estas galletas de chocolate con avellanas pueden ser una de nuestras golosinas de Pascua favoritas. De hecho, por extraño que parezca, nos gustan aún más que las galletas con chispas de chocolate de todo el año .

El sabor de estas galletas es excepcional, especialmente cuando se hace con un aceite de oliva virgen extra ligero y afrutado, pero si lo prefiere, puede usar un aceite neutro, como la semilla de uva, en su lugar.

Estado kosher: Pareve

Lo que necesitarás

• 2 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite de oliva (si lo prefiere, puede usar un aceite neutro como la semilla de uva)
• 1 taza de Pascua
• torta de comida
• 2 cucharadas de almidón de patata
• 1/2 taza de avellanas (molidas o harina de avellana)
• 1 barra de chocolate agridulce o semidulce de 3 a 4 onzas (picado), o 1/2 taza de chips de chocolate pareve

Como hacerlo

1. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar juntos. Agregue el aceite, la torta y el almidón de patata y mezcle hasta que estén bien combinados.
2. Agregue las avellanas molidas y revuelva hasta que estén bien mezcladas con la masa. Doble el chocolate, mezcle hasta que las piezas estén distribuidas uniformemente.
3. Cubra el recipiente y deje enfriar durante al menos una hora o toda la noche.
4. Precalentar el horno a 400 F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.

1. Con las manos limpias y aceitadas, tome bolas del tamaño de una nuez de la masa fría y enrósquelas en forma de bolas entre sus palmas. Coloque la masa a aproximadamente 1 1/2 pulgadas de distancia en las bandejas de galletas preparadas. Aplaste las bolas con la palma de la mano o con una espátula de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
2. Hornee las galletas en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Transfiera las cookies a bastidores para enfriar. Una vez que estén totalmente frescas, las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 semanas, o bien envueltas en el congelador por hasta 3 meses. ¡Disfrutar!

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	74
Grasa total	5 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	12 mg
Sodio	6 mg
Hidratos de carbono	7 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).