¿No podrían haber pensado en un nombre más apetecible?
Una breve historia
El plato de basura nació en Rochester, Nueva York, en Nick Tahou Hots, un restaurante emblemático famoso por este gran ejemplo de cocina extrema estadounidense. La versión más antigua data de 1918, cuando originalmente se llamaba "Hots and Potatoes". Los clientes habituales lo llamaban con el sobrenombre de "Hots and Po-tots", y básicamente era un plato lleno de patatas fritas, frijoles horneados, perritos calientes, cebollas, mostaza y una salsa de carne a la chilena.
No fue hasta muchos años después que el plato fue renombrado oficialmente como "plato de basura". El restaurante y el bar se habían hecho muy populares entre la gran comunidad de estudiantes universitarios de Rochester, quienes al ver este enorme plato de comida, y sin saber exactamente cómo se llamaba en el menú, simplemente preguntaban a las meseras, "¿puedo conseguir uno de esos? placas con toda la basura en él? "
El plato de basura moderno
Hoy en día, este extraño plato es un artículo popular en todo el área de Rochester, y cada restaurante utiliza su propia mezcla particular de ingredientes. Dependiendo de dónde vaya, se puede llamar una "placa de basura" o una "placa de contenedor" en su lugar. En los últimos años, la hamburguesa con queso ha reemplazado al hot dog como el plato de basura más popular. La costumbre dicta que puede elegir entre dos artículos base, de una lista que incluye papas fritas caseras, ensalada de pasta, alubias, mac y queso, papas fritas, entre otros.
Después de que se forme la base almidonada, se cubre con hots rojos a la parrilla, hamburguesas con queso, huevos, pescado o cualquier otra cosa que ofrezca el lugar en el que se encuentre. ¡Ah, y no olvides la salsa de carne, las cebollas y la mostaza amarilla brillante!
Mire la batalla de un chef con esta comida intimidante
Si desea ver una placa de basura hecha paso a paso, aquí está el enlace.
Esto fue de mi primera (y última?) Experiencia con este plato muy inusual.