El pudín de arroz es uno de mis postres favoritos. Nunca pensé usar agua de rosas como ingrediente hasta que lo probé en un restaurante de Medio Oriente en Seattle. ¡Hace una gran diferencia en el sabor!
Lo que necesitarás
- 1 taza de arroz crudo
- 3 tazas de leche entera, más 3 cucharadas
- 2 tazas de agua
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de agua de rosas
- 2 1/2 cucharadas de maicena
Como hacerlo
En una cacerola grande, combine el arroz y el agua y cocine hasta que estén tiernos (aproximadamente 20 minutos). Agregue leche y azúcar, baje la temperatura a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Cocine a fuego lento hasta que quede cremoso, aprox. 45 minutos. Agregue las tres cucharadas restantes de leche y almidón de maíz al arroz y mezcle bien. Agregue el agua de rosas y deje hervir durante 1 minuto. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos para espesar y transferir a tazones de servir.
Servir de inmediato o refrigerar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 733 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 581 mg |
| Hidratos de carbono | 140 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 15 g |