Lo que necesitarás
- Para el jarabe:
- 2 1/4 tazas de azúcar
- 1 1/2 tazas de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón (1 limón o 2 cucharadas de jugo de naranja)
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Para el pastel:
- 2 tazas de sémola
- 1 taza de azúcar
- 1 barra de mantequilla (ablandada)
- 1 taza de leche (entera)
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada
- Levadura en polvo
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 1 bolsa de almendras (división blanqueada)
- Opcional: crema batida
Como hacerlo
Prepara el jarabe primero. Disuelva el azúcar en agua en una olla mediana. Agregue el jugo de limón y deje hervir. Una vez que el almíbar comience a hervir, agregue la miel. Reduzca el fuego y deje hervir lentamente durante aproximadamente 8-10 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.Precalentar el horno a 350 grados. Engrase ligeramente y enharine un plato para hornear de 9x12. Creme mantequilla y azúcar en un tazón. Agregue los huevos y la vainilla. En otro recipiente, combine la sémola, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Lentamente agregue a la mezcla de mantequilla y huevo. Agregue la leche. Vierta la mezcla en una fuente para hornear y alise con una cuchara. Tome un cuchillo de mantequilla y haga líneas diagonales de izquierda a derecha y complételo para hacer formas de diamante. Coloque una almendra en el centro de cada diamante. Hornee por 25 minutos. Retire la torta del horno y vierta el jarabe sobre la torta hasta que no se pueda absorber más. Deje que se enfríe durante 20 minutos. Conserve inmediatamente con una cucharada de crema batida.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 545 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodio | 463 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |