Esta receta de calabaza a la parrilla es un excelente acompañamiento para casi cualquier cosa. Puede prepararlos y colocarlos en el estante superior o al lado de la parrilla, y prácticamente olvidarse de ellos hasta que esté listo para comer.
Lo que necesitarás
- 3 pequeñas calabazas de bellota
- 1/2 taza / 120 ml
- queso asiago rallado
- 1/4 taza.60 ml de mantequilla
- 2 cucharadas / 30 ml de perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharada / 15 mL de azúcar moreno
- 2 cucharaditas / 10 ml de salvia fresca, finamente picada
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de jarabe de arce
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
Como hacerlo
1. Corte las calabazas de bellota por la mitad y elimine las semillas y las cuerdas. Corta aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad, 1 pulgada de largo de la porción exterior de las mitades de calabaza. No lo hagas demasiado grande. Esto ayudará a estabilizar la calabaza en las parrillas de la parrilla. Coloque las mitades en una tabla de cortar grande y déjelas a un lado.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio.
3. En una sartén, combine la mantequilla, el azúcar, la salvia, la cebolla en polvo, el jarabe de arce, la sal y la pimienta y caliente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva, aproximadamente 3-4 minutos.
Cepille la mezcla sobre el interior de la calabaza.
4. Corte las piezas de calabaza cortadas hacia arriba sobre fuego medio indirecto durante aproximadamente 45 minutos. Espolvoree queso y perejil sobre el lado cortado de la calabaza y continúe asando a la parrilla durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda y el queso dorado. Retire de la parrilla y sirva caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 90 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 444 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |