Ensalada de Pollo Fácil Nicoise Receta

Esta receta de ensalada de pollo Niçoise ofrece una deliciosa manera de enfriar la cocina en el calor del verano. Es un giro inspirado en el comienzo del verano en el clásico Salade Niçoise, que es elegante sin esfuerzo y adecuado para un menú de almuerzo.

El clásico Niçoise incluye atún fresco que no siempre es fácil de encontrar, y a veces es simplemente bueno hacer sonar los cambios, por lo que el pollo asado sin hueso es una alternativa deliciosa, saludable y menos costosa.

Lo que necesitarás

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin espinas a la parrilla, en rodajas
• 2 papas rojas pequeñas
• 5 onzas de judías verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 8 hojas de lechuga romana
• 8 lanzas de espárragos bebé,
• asado
• 2 tomates pequeños de ciruela, descuartizados
• 1/2 taza de rodajas de pepino
• 2 huevos duros, descuartizados
• 8 aceitunas negras
• 2 cucharadas de tocino desmenuzado y dorado
• 1/4 taza de Vinagreta de mostaza y limón

Como hacerlo

Asamblea de pollo

1. Llene una sartén grande con agua.
2. Ponga el agua en la sartén a ebullición y agregue las papas y las alubias verdes con una tapa.
3. Después de 4 minutos, quite las judías verdes con una cuchara ranurada y enjuague inmediatamente con agua fría; dejar de lado.
4. Permita que las papas se cocinen por 6 minutos adicionales.
5. Retire las papas del agua caliente y déjelas enfriar en un plato; cortar cuando la temperatura ambiente.

Ensalada

1. Coloque 4 hojas de lechuga en cada plato frío.
2. Los ingredientes que se dividen en forma pareja, acomodan el pollo rebanado, las papas, las judías verdes, los espárragos asados , los tomates, las rodajas de pepino, los huevos, las aceitunas y el tocino desmenuzado en los lechos de lechuga.
3. Rocíe la ensalada con vinagreta, o colóquela a un lado, y sirva.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1658
Grasa total	82 g
Grasa saturada	23 g
Grasa no saturada	33 g
Colesterol	635 mg
Sodio	785 mg
Hidratos de carbono	71 g
Fibra dietética	21 g
Proteína	157 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).