El pollo sésamo es un plato de restaurante muy popular. La receta de la salsa fue publicada por Reykjaviky. (Notas de guía: es posible que desee aumentar el vinagre o reducir la cantidad de azúcar. Todo depende de qué tan dulce desee la salsa).
Lo que necesitarás
- 3 pechugas de pollo sin hueso
- Para el adobo:
- 2 cucharadas
- salsa de soja ligera
- 1 cucharada de vino de cocción o jerez seco
- unas gotas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas
- maicena
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita
- aceite vegetal
- Para la salsa:
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/8 taza de vinagre
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas
- salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pasta de chile, o más si se desea
- 1 diente
- ajo (picado)
- Otro:
- 2 cucharadas de tostado
- semillas de sésamo (consulte las instrucciones de la receta para ver el enlace de cómo tostar)
- 3 1/2 - 4 tazas de aceite de maní para freír
Como hacerlo
- Instrucciones para Sesame Chicken: Tueste las semillas de sésamo y reserve.
- Corta el pollo en cubos de 1 pulgada. Mezcle los ingredientes del adobo y marinado el pollo durante 20 minutos.
- Para preparar la salsa: mezcle todos los ingredientes de la salsa. Viértalos en una olla pequeña y déjelos hervir, revolviendo continuamente. Baja la temperatura a bajo y mantén el calor mientras frías el pollo.
- Para freír el pollo a fuego lento: agregue las piezas de pollo marinado unas pocas a la vez, y fría hasta que estén doradas. Drene en toallas de papel. Repita con el resto del pollo.
- Justo antes de que termine de freír, vuelva a hervir la salsa.
- Coloque el pollo en una fuente grande y vierta la salsa. Espolvorear con semillas de sésamo. Sirva el sésamo con arroz.