Este sándwich de pollo frito rápido y fácil es lo que sucede cuando transformas una ensalada Cobb en una deliciosa torre de pollo frito. Pollo frito de suero de leche, tomates frescos, tocino ahumado, queso cremoso Colby Jack, queso azul picante, aderezo ranchero picante, un huevo líquido y lechuga fresca se amontonan en un bollo de pretzel tostado con mantequilla.
** Y si no tienes tiempo para la salmuera, ¡solo dale al pollo un buen condimento antes de freírlo! **
Lo que necesitarás
- 1 pechuga de pollo, cortada a la mitad longitudinalmente
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de harina
- 1/2 cda. condimento ranchero
- 1/4 cdta. pimenton
- Aceite para freír
- 2 bollos de pretzel
- 2 tabletas de mantequilla salada
- 4 cucharadas rancho
- 2 cucharadas. tocino se desmorona
- 2 cucharadas. Queso azul
- 4 rebanadas de tomate
- 4 rebanadas de queso Colby Jack
- 1 huevo cocido de 7 minutos, en rodajas finas
- 2 puñado de lechuga romana
Como hacerlo
- Comience por salmuera del pollo. Agregue el pollo y el suero de leche a una bolsa con cierre hermético y colóquelo en el refrigerador durante un máximo de 48 horas (que es el tiempo máximo de salmuera).
- Una vez que esté listo para hacer el emparedado, caliente el aceite a 360 grados.
- Mientras tanto, en un plato poco profundo, mezcle la harina, el pimentón y el aderezo de aderezo ranch.
- Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, retire el pollo de la bolsa con cierre hermético y permita que el exceso de líquido gotee. Separe las pechugas de pollo en la harina, vuelva a colocarlas en el adobo de suero de leche y luego en la harina, agitando para que el exceso de empanado se desprenda.
- Ponga el pollo en el aceite caliente y déjelo freír hasta que los pechos estén bien cocidos y el exterior esté bien y crujiente. Retirar del fuego y colocar sobre una toalla de papel. Espolvoree el pollo frito con un poco de sal y reserve.
- En una sartén poco profunda, agregue la mantequilla y tueste el lado interior de los panecillos. Retire del fuego y en la parte inferior de los panes agregue 1 cucharada de rancho, 2 rodajas de tomate, 1 pechuga de pollo frita, 2 rebanadas de queso Colby Jack, la mitad del huevo, la mitad de la lechuga, 1 cucharada del rancho, mitad miga de tocino y finalmente la otra mitad del pan.
- Repita estos pasos para el segundo sándwich y sirva inmediatamente con un cuchillo gigante apuñalado en el medio para sostener este sándwich alto en posición vertical.