La similitud termina con el nombre
En los últimos años, el macaron se ha vuelto algo popular en los EE. UU. El merengue y la confección a base de almendras es una de las galletas más bonitas de todos, con una textura ligera y suave en una gama de hermosos colores, desde pasteles suaves hasta tonos vibrantes.
Sin embargo, a pesar de su popularidad, todavía hay confusión sobre la diferencia entre un macaron y un macarrón. Suenan igual, y los macarons a menudo se llaman macarrones, para aumentar la confusión, pero son tan diferentes como diferentes.
Un Macaron vs. un macarrón
Para ser precisos, el nombre correcto de este hermoso bien horneado es "macaron", pronunciado mah-kah-ron. La palabra proviene de sus raíces italianas, para maccherone o macaroni. En Francia son conocidos solo como macarons; está fuera de Francia, es decir, en el Reino Unido, donde la confusión con el nombre ha entrado en juego.
El problema es que un macarrón en el Reino Unido también se conoce como macarrón. Ambos son ampliamente aceptados, pero llamar a la galleta un macarrón no es correcto. Un macarrón (también llamado macarrón de coco) es un pequeño pastel del tamaño de un bocado hecho de clara de huevo, coco y almendras. A menudo es la primera torta que un niño aprenderá a hacer y es un postre popular de Pascua, ya que no contiene harina, lo que está prohibido durante las fiestas judías.
Historia del Macaron
Aunque la pequeña belleza conocida como un macaron puede haberse convertido recientemente en un elemento básico en los casos de panadería, no es nuevo en la escena de los dulces.
El estimado Larousse Gastronomique cita los orígenes franceses del macaron allá por el año 751 cuando supuestamente fueron hechos en una abadía francesa en Cormery. Sin embargo, la popularidad del macaron, más tal como la conocemos hoy en día, se remonta al siglo 16 cuando, según la reputación, fueron traídos de Italia a Francia por Catalina de 'Medici cuando se casó con Enrique II en 1533.
La confitería y los alimentos a base de almendras eran muy populares en este momento, por lo que el macaron fue un éxito instantáneo.
Los franceses los tomaron en sus corazones (y estómagos) y las galletas han seguido siendo sinónimo de confitería francesa desde entonces, a pesar de su herencia italiana. Se han vuelto abrumadoramente populares en Gran Bretaña en los últimos años como el antídoto contra la afluencia de panaderías británicas e irlandesas llenas de cupcakes y otras delicias elaboradas.
Mucho se escribe sobre lo difícil que es hacer el macaron. Es cierto, no son fáciles de preparar, pero con un poco de práctica y algunos consejos , pronto podrás hacer el macaron perfecto en todo momento.
Origen de los macarrones
El nombre macarrón también tiene orígenes italianos, derivado de la palabra para "pegar", en referencia a la pasta de almendra que era el ingrediente principal en la receta original. Con los años, la galleta se ha vuelto más popular (especialmente en el Reino Unido) como un macarrón de coco, donde las almendras están ausentes.
Y para no confundir más el tema, incluso estos macarrones de coco tienen muchas variaciones, desde las claras de huevo y el coco hasta la adición de leche condensada y / o chocolate. Sin embargo, deliciosas como son, no son lo mismo que un macaron francés o italiano, incluyendo que estas cookies son muy simples de hacer.