Una mezcla especiada de Jack Daniel's Whiskey, especias y ralladura de naranja conforman el fabuloso glaseado para este jamón. Es el jamón perfecto para Acción de Gracias, Pascua o cualquier fiesta especial.
Siéntase libre de usar un bourbon Kentucky si prefiere ese sabor.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 libras de jamón ahumado completamente deshuesado sin hueso medio
- 1/3 taza de azúcar moreno claro, bien empacado
- 1/3 taza Jack Daniel's Tennessee Whisky
- 1 cucharada de cáscara de naranja finamente rallada
- 1/8 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- Rodajas de naranja, finamente cortadas
- Endibia rizada, para adornar
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 325 °.
- Sobre una rejilla en una bandeja para asar, jamón asado, sin tapar, durante aproximadamente 20 minutos por libra, o hasta que un termómetro de carne lea 140 ° F.
- Antes de que el jamón esté listo, cocine a fuego lento una mezcla de azúcar moreno, whisky Jack Daniel, cáscara de naranja, clavo de olor y pimienta de Jamaica a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, o hasta que espese un poco.
- Cepille el glaseado sobre el jamón unos 20 minutos antes de hacerlo.
- Sirva el jamón con guarnición de rodajas de naranja y escarola si lo desea.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 498 |
Grasa total | 23 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 184 mg |
Sodio | 3,883 mg |
Hidratos de carbono | 18 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 52 g |