¡La comida es una gran oferta en Goa! Su posición en la exuberante y verde costa oeste de la India significa que hay una gran cantidad de pescado fresco y marisco. El cerdo también es un favorito. Se dedican horas a preparar deliciosos platos a partir de recetas que a menudo se transmiten de generación en generación.
01 de 16
Vindaloo de cerdoPaul Poplis / Photolibrary / Getty Images Caliente y agrio! Coma cerdo Vindaloo con arroz hervido simple o arroz Jeera y una ensalada de hojas verdes.
02 de 16
Vindaloo MasalaOtra pasta de masala picante se utiliza generalmente como base en un curry de cerdo, pero sabe igual de bueno con pollo.
03 de 16
SorpatelHaga Sorpatel un par de días antes y refrigere. Sabe mejor con el tiempo.
04 de 16
Goan Fish CurryPicante y picante, este curry es casi un alimento básico en Goa!
05 de 16
Pescado XacutiXacuti masala se usa comúnmente en combinación con pollo. Esta receta de pescado es una variación interesante.
06 de 16
Mackerel Raechad
Esta deliciosa receta de pescado frito combina el sabor intenso y picante de Raechad masala y el fuerte sabor de la caballa.
07 de 16
Raechad Masala
Esta ardiente pasta de masala caliente puede usarse como la mezcla principal de especias en un curry o para marinar carne o pescado.
08 de 16
Langostinos Rava Fry (gambas fritas en sémola)Estos langostinos dorados y crujientes son un excelente aperitivo.
09 de 16
Fresh Prawn PickleUna receta simple para un delicioso encurtido hecho con gambas frescas.
10 de 16
Prawn Ambot TikEste delicioso curry tiene un excelente sabor con arroz cocido al vapor o hervido. También puede hacerse con pescado o pollo si así lo prefiere.
11 de 16
Gambas Balchao¡Este plato ardiente es casi como un pepinillo! Haz lo que hacen los Goa y sírvelo con arroz hervido caliente.
12 de 16
SannaEsta comida india típicamente costera se come con curry, salteados e incluso por sí misma. ¡No hay nada como un Sannas cálido, suave y esponjoso para acompañar un cerdo Vindaloo o Sorpatel!
13 de 16
BebincaUn postre Goan rico y tradicional, Bebinca es una necesidad en cualquier celebración ya sea un nacimiento, una boda, Navidad o Pascua. Hacer Bebinca requiere paciencia. Una capa solo se puede agregar cuando se cocina la que está debajo, pero el resultado final bien vale la pena. La Bebinca tradicional tiene 16 capas, pero puedes hacer tantas como quieras.
14 de 16
Goa salchicha al curry¡Este curry simple, picante y picante es delicioso! Para mí, trae recuerdos felices de vacaciones familiares en la niñez a Goa. A menudo comíamos este curry en puestos al lado de la carretera o en chozas de playa.
15 de 16
Pies de cerdo picantes GoanLas tartas de cerdo picante Goan son técnicamente una fusión de alimentos, ya que combinan los deliciosos sabores de un curry indio picante con el abundante y saludable sabor de la tarta pastelera.
16 de 16
Goa Sausage Pulao¡La salchicha de Goa caliente y ácida tiene un sabor delicioso sin importar con qué se combine! En este pulao fácil de cocinar, lo convierte en una deliciosa comida sana.