Una variación sabrosa en el arroz hervido simple, esto se puede hacer de dos maneras: por la absorción total de agua por el arroz o por el drenaje del agua de la misma. Este último se deshace de todo el almidón y, por lo tanto, es preferido por razones obvias.
Lo que necesitarás
- 1 taza de arroz basmati (arroz indio de grano largo)
- 3 tazas de agua
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal, girasol o canola / ghee
- 1 cebolla grande cortada bien
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- 1/2 taza de agua
- Hojas de cilantro para decorar
Como hacerlo
- Lave bien el arroz Basmati en agua corriente.
- Agregue las 3 tazas de agua y sal al gusto al arroz y colóquelo a hervir.
- Una vez que el arroz esté casi cocinado (pruebe algunos granos a menudo para comprobar - se sentirán blandos por fuera pero un poco duros por dentro), retírelos del fuego y drene el agua colando el arroz a través de un colador o tamiz. Dejar de lado.
- En otra sartén, caliente el aceite / ghee hasta que esté caliente y agregue las cebollas.
- Freír hasta que esté dorado y luego agregar las semillas de comino. Las semillas chisporrotean y chisporrotean para mostrar que están listas.
- Ahora agrega el arroz y revuelve bien.
- Agregue 1/2 taza de agua al arroz y cubra.
- Cocine a fuego lento hasta que toda el agua se seque.
- Permita que el arroz repose por otros 2-3 minutos y luego sirva adornado con hojas de cilantro.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 343 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |