Receta de ensalada de papa mostaza picante

Prueba la deliciosa receta de ensalada de papas picantes la próxima vez que hagas una comida al aire libre. Tus invitados volverán por más. La combinación de mostaza picante, rábano picante fresco y pimiento rojo agrega profundidad a esta ensalada.

Lo que necesitarás

• 5 papas grandes, picadas
• 1 taza / 475 ml de mayonesa
• 2
• huevos duros , picados
• 1/2 taza / 120 ml de mostaza picante
• 1/4 taza / 60 ml de cebollín, finamente picado
• 1/4 taza / 60 ml de vinagre de vino blanco
• 1/2 cebolla mediana, finamente picada
• 1 tallo grande o 2 tallos medianos, picados
• 2 dientes
• ajo , finamente picado
• 1 cucharada / 15 ml de rábano picante
• 2 cucharaditas / 10 ml de sal
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
• 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimiento rojo (o pimienta de cayena)

Como hacerlo

1. Pele y corte las papas en cubos de 1 pulgada.
2. Hierva las papas en una olla grande de agua con sal durante 13 a 15 minutos o hasta que estén tiernas. No cocine en exceso.
3. Retire las papas del fuego, drene, agregue a un baño de hielo por 10 minutos, drene nuevamente.
4. Coloque las papas en un recipiente grande de plástico o vidrio. Agregue vinagre, ajo, cebolla, huevos, apio, cebollín y mostaza a las papas.
5. Combine suavemente los ingredientes, de 3 a 4 veces alrededor. Tenga cuidado, ya que las papas son tiernas y podrían desintegrarse.

1. Mezcle la mayonesa, la sal de rábano picante, el pimiento rojo y la pimienta negra en un tazón pequeño.
2. Vierta la mezcla sobre las papas y cubra suavemente hasta que esté mezclado. Pruebe para asegurarse de que el contenido de sal esté bien. Si se necesita más, agregue 1/2 cucharadita más.
3. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador de 2 a 3 horas antes de servir.
4. Asegúrese de mantener la ensalada fresca durante su comida al aire libre.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	381
Grasa total	32 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	8 g
Colesterol	166 mg
Sodio	1,326 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	8 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).