Esta receta de pudín de pan brioche estilo rural es una alternativa fácil para elaborar recetas de postres. Simplemente prepare un flan fácil y mezcle con trozos de brioche de un día, un rico pan de huevo endulzado. Este budín de pan es un delicioso final para una cena abundante, pero también es una manera igualmente deliciosa de comenzar el día.
Nota de cocinero: Sirva este postre brioche con crema Anglaise para una delicia fantástica.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de leche escaldada
- 1/4 taza de mantequilla, en cubos
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de brandy (opcional)
- 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja (opcional)
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
- 5 tazas de brioche de un día de antigüedad, en cubos o desgarrado
- 1/2 taza de pasas
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde de 11 pulgadas por 7 pulgadas y déjelo a un lado.
- Revuelva la mantequilla en la leche caliente hasta que se derrita. Agregue 1/4 taza de la mezcla de suero de leche a los huevos y bátalos hasta que la mezcla esté bien mezclada. Agregue la mezcla de huevo calentado a la leche caliente y bata el azúcar, la vainilla, el brandy, la ralladura de cítricos y las especias hasta que la mezcla esté suave. Mezcle la crema pastelera con el pan y las pasas.
- Extienda el pan y la crema en el plato preparado y hornee durante 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado a 1 pulgada del borde salga limpio. Sirve caliente con crema batida o crema inglesa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 281 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 4,907 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |