Clásico pollo frito del sur

El pollo frito es probablemente el primer plato en el que se piensa cuando se le pide que nombre platos sureños. Se clasifica allí con pan de maíz, verduras y sémola.

Esta es una receta básica de pollo frito del sur, y es fácil y deliciosa. Sirva este crujiente pollo frito con puré de papas y ensalada de col , junto con brócoli al vapor u otro platillo favorito. Use pedazos de pollo sin hueso en esta receta. Para pechugas de pollo sin hueso o chuletas, eche un vistazo a esta receta .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precaliente el horno a 200 ° F y coloque un estante en una fuente grande para hornear.
  2. Combine la leche y los huevos en un recipiente; bate para mezclar bien.
  3. En una bolsa grande y resistente de plástico para guardar alimentos, combine la harina, la sal y la pimienta.
  4. Sumerja una pieza de pollo en la mezcla de leche; deje que el exceso gotee dentro del tazón. Ponga algunas piezas de pollo en la bolsa de almacenamiento de alimentos y agite ligeramente para cubrir completamente. Retirar a un plato y repetir con las piezas de pollo restantes.
  1. Caliente el aceite en una sartén profunda y pesada a 350 F.
  2. Freír el pollo, unas pocas piezas a la vez, durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido.
  3. Las pechugas de pollo tomarán un poco menos de tiempo que otras piezas.
  4. Perfore con un tenedor para ver si los jugos corren limpios para verificar que estén cocidos, o use un termómetro de lectura instantánea. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F (74 C).
  5. Con una cuchara ranurada, mueve las toallas de papel para escurrirlas; espolvorea con sal.
  6. Transfiera el pollo escurrido a la bandeja preparada con la rejilla. Mueva el pollo al horno para mantenerlo caliente mientras fríe los lotes siguientes.

Consejos y variaciones

Cómo recalentar pollo frito

Comentarios y sugerencias del lector

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 2768
Grasa total 238 g
Grasa saturada 32 g
Grasa no saturada 148 g
Colesterol 615 mg
Sodio 4,397 mg
Hidratos de carbono 21 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 132 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).