Esta receta de pollo fácil está hecha con especias de Cajun, pechugas de pollo sin hueso y un poco de aceite vegetal. Es un plato ligero y fácil y lleva menos de 25 minutos prepararse y cocinarse. El pollo se sazona y se refrigera durante aproximadamente una hora antes de que se cocine, por lo que debe comenzar al menos una hora antes de planificar cocinar el pollo.
Sirva el pollo con puré de papas o coliflor asada junto con guisantes al vapor, brócoli o judías verdes. O corte el pollo cocido en tiras finas y sírvalas encima de una ensalada verde fresca o verduras de primavera.
Vea las variaciones de una mezcla casera de condimentos cajún y las instrucciones para usarla en la receta.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de condimento Cajun (ver la mezcla casera, abajo)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal, solo si el condimento de Cajun no está salado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra de pechugas de pollo sin hueso (mitades o chuletas) *
Como hacerlo
- Si las pechugas de pollo son grandes, córtelos horizontalmente para formar chuletas delgadas. Para una cocción más rápida, coloque las pechugas o chuletas de pollo entre las hojas de envoltura de plástico y aplaste para aplanarlas hasta obtener un grosor uniforme.
- Combine los condimentos y el aceite para formar una pasta, agregando más aceite si es necesario.
- Frote la mezcla de aderezo sobre las pechugas de pollo.
- Coloque las pechugas de pollo sazonadas en una bolsa de almacenamiento de alimentos y refrigere durante al menos 1 hora.
- Ase a la parrilla o cocine el pollo por unos 5 a 7 minutos en cada lado, dependiendo del grosor.
- El pollo se hace cuando los jugos salen limpios cuando se pincha con un tenedor.
Para 4 personas.
* Una porción de pollo es aproximadamente del tamaño de una baraja de naipes, o aproximadamente de 3 a 4 onzas. A menos que las pechugas de pollo estén cortadas al "tamaño de porción", pueden pesar hasta 10 a 12 onzas.
Variaciones
- Condimento cajún casero (sin sal): en un tazón pequeño, combine 2 cucharaditas de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de pimentón, 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas, 1/4 de cucharadita de orégano seco de hojas , 1/4 de cucharadita de chile en polvo, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida y una pizca de pimienta de cayena. Use esta mezcla junto con 1/2 cucharadita de sal y omita la pimienta, el polvo de cebolla y el ajo en polvo en la receta.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1255 |
| Grasa total | 77 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 688 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 131 g |