Pollo Sartén Fácil con Salsa Veloute

Este simple sartén de pollo es perfecto para cualquier noche de la semana, y la salsa de veloute es una salsa maravillosa.

Use un caldo de pollo de buena calidad para hacer la salsa, luego sirva con puré de papas o arroz para una comida rápida, fácil y de buen sabor. Esta es una receta a la que llegarás una y otra vez.

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Lo que necesitarás

• 1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (mitades)
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de tomillo molido
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Dash ajo en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• Para la salsa Veloute:
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de chalota o cebolla finamente picada
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• Sal Dash (o al gusto)
• Dash pepper (o al gusto)

Como hacerlo

1. Coloque las pechugas de pollo entre las hojas de envoltura de plástico y golpee hasta un grosor de 1/2 pulgada.
2. En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla con el aceite de oliva.
3. En un plato o recipiente poco profundo, combine la harina, el tomillo, 3/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y un chorrito de ajo en polvo. Revuelva para mezclar bien. Seca las piezas de pollo en la mezcla de harina, cubriendo bien, luego freír durante aproximadamente 4 a 5 minutos en cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido. El pollo debe leer al menos 165 grados en un termómetro de lectura instantánea.

1. Mientras tanto, en una sartén, derrita 3 cucharadas de mantequilla. Saltea la cebolla hasta que esté tierna. Agregue las 4 cucharadas de harina y revuelva hasta que esté bien mezclado y burbujeante. Agregue el caldo de pollo y cocine, revolviendo, hasta que espese. Añadir sal y pimienta al gusto.
2. Sirve la salsa veloute con los trozos de pollo dorado.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1570
Grasa total	94 g
Grasa saturada	31 g
Grasa no saturada	38 g
Colesterol	457 mg
Sodio	1,381 mg
Hidratos de carbono	34 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	138 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).