Esta receta de bacalao tandoori es simple de preparar y deliciosa también. Disfruta con tu plato de arroz favorito o con verduras a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 4-6 filetes de bacalao (cortados en 1 1/2 trozos)
- Para el adobo:
- 1 taza / 240 ml de yogur natural
- 1/4 taza / 60 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas / 10 ml de jengibre (fresco, rallado)
- 2 cucharaditas / 10 ml de comino (molido)
- 2 cucharaditas / 10 ml de cilantro (molido)
- 1 cucharadita / 5 ml de pimiento rojo (o chile en polvo suave)
- 1 cucharadita / 5 ml de cúrcuma
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- Para el aderezo:
- 1/2 cebolla (rojo pequeño, cortado en anillos finos)
- 1/4 taza / 60 ml de cilantro (hojas)
Como hacerlo
Combine todos los ingredientes de adobo en un tazón mediano. Coloque las piezas de pescado dentro del tazón, cubra bien con la mezcla, cubra con una envoltura de plástico y deje macerar en el refrigerador durante 1 hora.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Coloque las piezas de pescado en un wok de parrilla y cocine por unos 9 minutos. Cuando el pescado esté opaco, mezcle el pescado con los utensilios resistentes al calor y cocine durante 5 a 7 minutos adicionales. Retirar del fuego y servir cubierto con rodajas de cebolla roja y hojas de cilantro.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 427 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sodio | 980 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 49 g |