Los huevos rellenos polacos, o jajka faszerowany (YI-kah fah-sheh-rroh-VAH-nih), también se conocen como huevos rellenos en los Estados Unidos.
El relleno está hecho con jamón, queso, crema agria y mostaza. Lo que los distingue es el relleno de miga de pan con mantequilla al estilo polonia a la parrilla.
Esto hace que sea un gran plato de aperitivo o un almuerzo ligero con ensalada fresca y pan crujiente. Es una oferta popular en el brunch de Pascua después de la misa junto con żurek wiełkanocny (sopa agridulce de Pascua), kiełbasa światęczna (salchicha de Pascua) y un tablero de otras delicias.
Lo que necesitarás
- 6 huevos grandes (cocidos, desgranados y partidos a la mitad)
- 8 onzas de jamón (cocido, molido)
- 4 cucharadas de queso (queso de miel polaco [slotki ser z miodem] u otro queso suave)
- 4 cucharadas de crema agria
- 2 cucharaditas de mostaza (preparada)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharaditas de eneldo (fresco, picado o cebollín)
- 1 taza de pan rallado (seco, fino)
- 2 onzas / 1/2 barra de mantequilla (derretida)
Como hacerlo
- Retire las yemas de las mitades de huevo y combínelas con el resto de los ingredientes, excepto las migas de pan y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
- Parrilla de calor. Coloca la mezcla en las claras de huevo, alisando con un cuchillo. Coloque en un plato o bandeja resistente al calor. Espolvoree con migajas de pan, cubra completamente el relleno y los blancos, y rocíe con mantequilla derretida.
- Ase alrededor de 3 minutos o hasta que las migas estén crujientes y doradas. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Refrigere las sobras.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 147 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodio | 338 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |