Esta es una sabrosa receta de tilapia que gustará a sus invitados. Recuerde asar la tilapia a un lado para que la mezcla de condimentos tailandeses no se pierda en la llama. Sirva estos deliciosos filetes sobre arroz con verduras a la parrilla para la comida perfecta.
Lo que necesitarás
- 4 filetes de tilapia, alrededor de 5-6 onzas / 140-170 g
- 5-6 dientes de ajo, picados
- 1/3 taza / 80 ml de hojas de cilantro, picado grueso
- 1/4 taza / 60 ml de aceite vegetal
- 1/4 taza / 60 ml de jugo de limón
- 1/4 taza / 60 ml de leche de coco
- 2 cucharadas / salsa de pescado de 30 ml
- 2 cucharaditas / 10 mL de pimienta blanca
- 2 cucharaditas / 10 mL de azúcar
- 1 cucharadita / 5 ml de cilantro, molido
- 1 cucharadita / 5 ml de sal kosher
- 1/2 cucharadita / 2.5 de curry en polvo
- 4 cuñas de lima
- hojas de cilantro para decorar
Como hacerlo
1. Coloque el ajo, 1/3 de taza de cilantro, aceite, jugo de lima, leche de coco, salsa de pescado, pimienta blanca, azúcar, cilantro molido, sal kosher y polvo de curry en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse los ingredientes 10 veces, hasta que estén bien combinados.
2. Coloque los filetes en un plato de vidrio poco profundo y cubra las partes superiores con la mezcla de adobo. Cubra con una envoltura de plástico y deje macerar en el refrigerador durante 30-45 minutos.
3. Precalienta la parrilla a fuego alto.
Justo antes de colocar la tilapia en la parrilla, engrase las parrillas de la parrilla con una pinza para cocinar al aire libre, una toalla de papel doblada y aceite. Sujete la toalla de papel con pinzas, sumerja en aceite y frote a través de las parrillas. Haga esto de 4 a 5 veces para crear una superficie antiadherente. Esto es realmente importante al asar pescado ya que evita que se descascare y se deshaga.
4. Coloque los filetes de tilapia en un estante de parrilla engrasado y cocínelos durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado alcance una temperatura interna de 145 grados F. Recuerde no doblar los filetes. Una vez cocinado, retirar cuidadosamente del fuego, decorar con hojas de cilantro y servir con rodajas de limón.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 226 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,303 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |