Los vegetarianos Sloppy Joes hechos con una mezcla de cebada y vegetales caramelizados son igual de buenos o incluso mejores que las versiones típicas basadas en hamburguesas. Lleno de sabor, vitaminas y nutrientes, estos sándwiches sin culpa agradarán incluso a los que más mueren por comer carne. Y al cubrir estos sándwiches con verduras fermentadas como el rábano picante rápido en escabeche y los pepinos, se agrega una dosis significativa de probióticos saludables a cada bocado.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla grande (picada)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 tazas de champiñones (portabello, picados)
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1 pimiento rojo (naranja, picado)
- 1/4 cucharadita de azúcar moreno
- 1 taza de cebada (cocida)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 lata de mezcla descuidada joe
- (o
- haga su propia receta con esta receta sin carne)
- 5 a 10 bollos deslizantes
- Adorne: rábano en vinagre
Como hacerlo
- En una sartén grande, agregue el aceite de oliva, la cebolla, los copos de pimiento rojo y un poco de sal y deje que se cueza hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas; unos 5 minutos.
- Agregue los champiñones, asegurándose de no amontonarse y cocinar durante unos minutos hasta que estén caramelizados. Eliminar y reservar.
- Agregue los pimientos y cocine con un poco de sal.
- Agregue los champiñones a la olla y luego agregue el vinagre, el azúcar y un poco de sal marina y cocínelos hasta que los absorba; unos 10 minutos.
- Agregue la cebada y la mezcla de Joe descuidado y revuelva para combinar. Cocine por 10 minutos a baja temperatura.
- Tueste sus panecillos y cuidadosamente tome una cucharada grande de mezcla descuidada de Joe en cada bocadillo.
- Cubra con unos pocos rábanos encurtidos y una rodaja de pepino en vinagre y sirva.
Esta receta hará de 5 a 10 sandwiches dependiendo del tamaño de tu bollo.