Esta receta de bola de masa húngara o zsemlye gomboc está hecha con cubos de pan duro y una masa similar a la que se usa para hacer nokedli (spaetzle). Estas albóndigas de pan son similares a las albóndigas de pan checas, excepto que este último se forma en un pan y en rodajas. Albóndigas de pan húngaro son recogidos o enrollados en bolas. Son excelentes con salsa o goulash o sopas como la sopa de pollo Paprikash .
Fuente: Esta receta fue adaptada de Helen's Húngaro Heritage Recipes por Helen Szabo y Clara M. Czegeny.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes batidos
- 3 tazas de pan duro cortado en dados en cubos pequeños
Como hacerlo
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el agua, la sal y los huevos. Dobla los cubos de pan y deja reposar durante 30 minutos.
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Dependiendo del tamaño de bola de masa que desee, use una cucharada de galleta o una bola de helado. Sumerja la cuchara en agua hirviendo y saque una ronda de masa y deslícela en el agua hirviendo. Repita con la masa restante.
- Cuando las albóndigas se elevan a la superficie, cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. Prueba uno para asegurarte. Retirar con una cuchara ranurada a un tazón con mantequilla o servir el plato. Sirva caliente con carnes, goulash, sopa o lo que desee.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 226 |
Grasa total | 9 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 226 mg |
Sodio | 510 mg |
Hidratos de carbono | 24 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 11 g |