Receta de albóndigas de pan húngaro - Zsemlye Gomboc

Esta receta de bola de masa húngara o zsemlye gomboc está hecha con cubos de pan duro y una masa similar a la que se usa para hacer nokedli (spaetzle). Estas albóndigas de pan son similares a las albóndigas de pan checas, excepto que este último se forma en un pan y en rodajas. Albóndigas de pan húngaro son recogidos o enrollados en bolas. Son excelentes con salsa o goulash o sopas como la sopa de pollo Paprikash .

Fuente: Esta receta fue adaptada de Helen's Húngaro Heritage Recipes por Helen Szabo y Clara M. Czegeny.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el agua, la sal y los huevos. Dobla los cubos de pan y deja reposar durante 30 minutos.
  2. Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Dependiendo del tamaño de bola de masa que desee, use una cucharada de galleta o una bola de helado. Sumerja la cuchara en agua hirviendo y saque una ronda de masa y deslícela en el agua hirviendo. Repita con la masa restante.
  3. Cuando las albóndigas se elevan a la superficie, cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. Prueba uno para asegurarte. Retirar con una cuchara ranurada a un tazón con mantequilla o servir el plato. Sirva caliente con carnes, goulash, sopa o lo que desee.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 226
Grasa total 9 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 226 mg
Sodio 510 mg
Hidratos de carbono 24 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 11 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).