Cómo asar duraznos

Los melocotones llevan a la parrilla como pescado al agua. La cocción rápida sobre llamas vivas pone de manifiesto su jugosidad natural e intensifica su dulzura profunda del verano. Según esa descripción, es posible que piense que arrojarlos a la parrilla sería una forma razonable de mejorar el sabor de los duraznos menos que perfectos. Serías fabulosamente correcto. El efecto fix-less-than-perfect-duraznos se intensifica cuando se agrega el azúcar moreno y la canela opcionales.

Para obtener los mejores resultados, comience con melocotones (¡ cualquier tipo servirá !) Que sean firmes con un poco de elasticidad cuando los aprieta suavemente con toda su mano. Para resumir, quieres que huelan como melocotones, especialmente si hueles el tallo final. Nueve de cada diez veces, cuanto mejor es el aroma, mejor es el sabor. Vea más sobre Cómo comprar melocotones aquí para obtener las mejores habilidades de compra de melocotones en la tierra.

Sirva duraznos a la parrilla como guarnición (son especialmente deliciosos junto con carne de cerdo a la parrilla) o en ensaladas ( esta ensalada de melocotón a la parrilla es una de las favoritas). O conviértelos en un delicioso postre combinándolos con yogurt fresco, crema batida o con bolas de helado .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Prepare una parrilla de gas o carbón a fuego medio: debe poder sostener su mano aproximadamente una pulgada por encima de la parrilla de cocción durante 3 a 4 segundos antes de sacarla del fuego. Si tiene la parrilla para cocinar algo más que requiera más calor, use las áreas alrededor de los bordes que son más fríos para los melocotones. Otra táctica es cocinar la cena, dejar que el fuego se enfríe y luego asar los melocotones.
  1. Corta los duraznos por la mitad y apártalos . Si desea agregar canela y / o azúcar, rejilla mitades enteras de melocotón ; de lo contrario, puedes cortarlos en cuñas, si quieres. Pelar los melocotones no es necesario para la parrilla, pero si lo desea, consulte Cómo peel melocotones aquí para obtener consejos para que sea más fácil para usted.
  2. Ligeramente cepille los melocotones con el aceite, teniendo especialmente en cuenta el recubrimiento de los lados cortados bien.
  3. Coloque los melocotones engrasados ​​en la parrilla mediana caliente. No necesitan mucho espacio para cocinar bien, pero asegúrese de que no se toquen para que el aire caliente de la parrilla pueda abarcar cada pieza.
  4. Cocine los melocotones hasta que las marcas de la parrilla se formen, girándolas según sea necesario para marcar todos los lados cortados para la mejor presentación. Voltee las mitades de melocotón, espolvoree con canela y azúcar, si las usa. Cocine hasta que los duraznos estén tiernos, pero no se deshagan, aproximadamente 8 minutos en total.
  5. Sirva melocotones a la parrilla calientes, calientes o incluso a temperatura ambiente.

Variaciones fáciles

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 94
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 0 mg
Hidratos de carbono 23 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).