El alto contenido de agua significa que es muy difícil de dorar, y cuando el pescado se cocina, termina rompiéndose y deshaciéndose. La mejor manera de evitar estos problemas es elegir mariscos que puedan tomar a fuego alto y aún mantenerse unidos. Estas son las cinco mejores opciones cuando se trata de asar a la parrilla fácil, delicioso y sin desastres.
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Salmón Los filetes de salmón funcionan muy bien en la parrilla por varias razones. Aún tienen parte de la columna vertebral del pez unida, que ayuda a mantener todo junto mientras el pez cocina. Los filetes de salmón también tienen la piel puesta, lo que realmente ayuda a mantener una textura húmeda. Para obtener los mejores resultados, los filetes de salmón a la parrilla deben tener al menos una pulgada de grosor.02 de 05
Hipogloso El halibut está disponible en filetes deshuesados y cortado en filetes, similar al salmón. Se puede usar de la misma manera que el salmón, y tiene una textura bastante estudiada que funciona bien en la parrilla. El halibut tiene un agradable sabor suave que capta fácilmente los sabores de un glaseado o salsa. Si usa filetes deshuesados, asegúrese de dejar 3-4 minutos para que se dore el primer lado, antes de intentar voltearse. Este es el más delicado de los pescados y mariscos en esta lista, pero si se maneja adecuadamente, hace un gran plato a la parrilla.03 de 05
Atún aleta amarilla De todas las opciones de pescado a la parrilla, el atún aleta amarilla es el más cercano a una pieza de carne a la parrilla. Tiene un hermoso color rubí que se parece al bistec, y su textura carnosa es perfecta para el alto calor de la parrilla. El Ahi, también conocido como atún aleta amarilla, se asa a la parrilla a un medio raro para aprovechar al máximo estos atributos: una vez cocinado el medio, puede volverse muy seco, así que tenlo en cuenta cuando uses este delicioso pescado.04 de 05
Pez espada
El pez espada es un pescado a la parrilla muy popular, ya que su textura carnosa no solo lo hace fácil de manejar en una parrilla, sino que también funciona bien con tantos adobos y salsa. Si usa filetes de pez espada congelados, asegúrese de descongelarlos lentamente en el refrigerador y seque el pescado con toallas de papel antes de cepillar con aceite y asar a la parrilla.
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CamarónLos camarones y gambas pueden ser los mariscos más fáciles de todos para asar a la parrilla. Tienen una textura firme, por lo que nunca tendrá que preocuparse de manipularlos suavemente en la parrilla. Puede ensartarlos, lo que hace que los gire en un abrir y cerrar de ojos o, si son lo suficientemente grandes, simplemente tírelos directamente a la parrilla. Los camarones a la parrilla también son ideales para reuniones más grandes, ya que se cocinan en pocos minutos. La mayoría de los expertos en parrilla sugieren usar camarones desvelados que aún tienen la cáscara adherida, lo que agrega mucho sabor a medida que se cocina.