El asado de pescado y otros mariscos le dan un delicioso sabor ahumado, así como un atractivo conjunto de marcas de parrilla caramelizadas. También es la manera perfecta de evitar los olores que permanecen mucho tiempo después cuando se cocina en el interior. Desafortunadamente, a la mayoría de los mariscos no les va bien en las parrillas calientes de la parrilla.
El alto contenido de agua significa que es muy difícil de dorar, y cuando el pescado se cocina, termina rompiéndose y deshaciéndose. La mejor manera de evitar estos problemas es elegir mariscos que puedan tomar a fuego alto y aún mantenerse unidos. Estas son las cinco mejores opciones cuando se trata de asar a la parrilla fácil, delicioso y sin desastres.
El pez espada es un pescado a la parrilla muy popular, ya que su textura carnosa no solo lo hace fácil de manejar en una parrilla, sino que también funciona bien con tantos adobos y salsa. Si usa filetes de pez espada congelados, asegúrese de descongelarlos lentamente en el refrigerador y seque el pescado con toallas de papel antes de cepillar con aceite y asar a la parrilla.
Los camarones y gambas pueden ser los mariscos más fáciles de todos para asar a la parrilla. Tienen una textura firme, por lo que nunca tendrá que preocuparse de manipularlos suavemente en la parrilla. Puede ensartarlos, lo que hace que los gire en un abrir y cerrar de ojos o, si son lo suficientemente grandes, simplemente tírelos directamente a la parrilla. Los camarones a la parrilla también son ideales para reuniones más grandes, ya que se cocinan en pocos minutos. La mayoría de los expertos en parrilla sugieren usar camarones desvelados que aún tienen la cáscara adherida, lo que agrega mucho sabor a medida que se cocina.