Las patatas fritas sin pelar se llaman luie wijven friet o "papas frías " en holandés. Por supuesto, cocinar papas fritas con la piel encendida no solo es más fácil, sino que incluso puede ser más saludable (algunos dicen que la mayoría de los nutrientes están justo debajo de la piel y se eliminan pelando). De cualquier manera, nos encantan estas papas fritas, porque tienen un sabor distinto a patata y parecen absorber menos grasa que sus primos franceses. Por lo general, solo les echamos un poco de aceite y los horneamos en el horno, para reducir aún más el contenido de grasa.
Lo que necesitarás
- 6 papas para hornear grandes (lavadas y cortadas en grasa, tiras o cuñas del tamaño de un pulgar)
- Opcional: hierbas como romero o tomillo
- sal al gusto
- pimienta también gusto
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 450 F (250 C).
- Coloque las tiras de patata en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, colocada en la rejilla superior del horno.
- Rocíe con aceite, sazone y mezcle con las manos. Usted quiere que cada pedacito de papa brille con aceite, pero no las quiere empapadas.
- Hornee durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas fritas alcancen el color y la textura crujiente que desee.
- Escurrir sobre toallas de papel y sazonar con sal marina y pimienta recién cuajada.
Sirva con mayonesa casera y una rodaja de limón.
Variación: Para revitalizar estas papas horneadas simples, mezcle con romero fresco o tomillo o hojuelas de chile seco antes de ponerlo en el horno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 69 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 83 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |